Ca' del Bosco Maurizio Zanella

Ca' del Bosco Maurizio Zanella

De eerste wijn met de handtekening van de maker - Maurizio Zanella - op het etiket, een eerbetoon aan de passie van de oprichter van Ca 'del Bosco. Een wijn die een perfecte mix van een territorium en zijn stijl belichaamt. Een geweldige wijn, zeker een van de juwelen die bijdraagt aan de Italiaanse wijnrenaissance. Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc geselecteerd uit de beste wijngaarden van de wijnmakerij, vakkundig gevinifieerd en verfijnd in kleine eikenhouten vaten garanderen een oerdegelijke wijn, krachtig maar harmonieus, die jarenlang kan rijpen.

Het begin van wijnhuis Ca’ del Bosco

Begin jaren 70, na een reis naar het land van de Champagne, wilde de jonge Maurizio Zanella in Italië een geweldige wijn met bubbels maken, vergelijkbaar met die van het beroemde Franse herenhuis. De droom wordt werkelijkheid: vanaf "Ca’ del Bosco", het kleine huis op de heuvel in Erbusco ondergedompeld in een kastanje hout, ontwikkelt zich een van de modernste en meest gerenommeerde Italiaanse wijnmakerijen in Franciacorta. Het bedrijf heeft ongeveer 180 hectare wijngaarden, gelegen op verschillende posities op de gletsjermorenheuvels ten zuiden van het Iseomeer, een gebied dat bijzonder geschikt is voor de productie van witte wijnen en mousserende wijnbases. Voortdurend streven naar uitmuntendheid, evolutie van traditie, passie, intuïtie en het werk van een uitzonderlijk team hebben ertoe geleid dat Cà del Bosco de Italiaanse oenologie vertegenwoordigt op nationaal, Europees en wereldniveau.

Volledige handmatige oogst voor de Ca' del Bosco Maurizio Zanella

De clusters worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd, de bessen vallen van bovenaf in het vat, door de zwaartekracht, gevolgd door alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur, daarna wordt de wijn eerst in het vat gedecanteerd waar kleur en tannines worden geëxtraheerd, en vervolgens gedecanteerd in kleine vaten eik. Nadat de malolactische gisting is voltooid, worden de verschillende batches in rekken geplaatst en samengesteld. Dit wordt gevolgd door een periode van rijping in kleine gekruide eikenhouten vaten, gevolgd door het bottelen en merken van elke fles, om de traceerbaarheid te garanderen.

Het heeft een intense en diepe robijnrode kleur, geconcentreerde en complexe aroma's van rood fruit, peper en zoethout; in de mond is het zacht en evenwichtig, met een lange persistentie. Het is een wijn met een zeer lange levensduur en kan onze kelder vele jaren verrijken voordat hij voor een speciale gelegenheid wordt ontkurkt.