Ca Rugate Studio

Ca Rugate Studio

Wel eens geproefd een houtgelagerde witte wijn gemaakt van de Trebbiano en Garganega druif? Nee ik denk het niet, maar dan word het hoog tijd om deze fles eens open te maken. Het is het paradepaartje van Ca'Rugate en draagt de naam Studio. Voor een stukje vakwerk als deze witte wijn is een ongekend hoog talent nodig. Nou dat zit wel snor want vandaag de dag is de vierde generatie aan het roer van het familie bedrijf Ca'Rugate. De familie Tessari heeft inmiddels een hele staat van dienst en is beter bekend in de regio als de grootmacht van Veneto. Met de hoogste precisie en respect voor de natuur worden de witte druiven verbouwd voor deze Studio.

Houtlagering voor de Ca'Rugate Studio

Voor deze wijn worden druiven gebruikt uit het Tremenalto-gebied ten noorden van Monteforte d'Alpone. Een gebied wat beter bekend staat als uitmuntend, vooral omdat de bodem bestaat uit basalt. Deze ondergronden gevend de ranken veel kracht en hiermee ook de oogst van de Trebbiano en Garganega druif. Zodra de druiven rijp zijn worden deze met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd. Enkel de allerbeste trossen worden verwerkt in hun top wijn, de Studio. Na de persing en vergisting rijpt de helft van deze wijn maar liefst negen maanden op eiken houten vaten. Indrukwekkend word het, vol en kracht en heel veel indrukken.

Vol en zeer krachtig deze witte Studio wijn

Een wijn die heel veel word aanbevolen en diverse prijzen heeft gekregen zoals bij Gambero Rosso want daar ontving hij de Tre Bicchieri wat de hoogste score is en hij kreeg van James Suckling 92 punten. Dat wil toch wel wat zeggen, maar hij is dan ook echt ieder punt waard. Een wijn om nooit meer te vergeten. Zodra de kurk van de fles gaat ruiken we de krachtige aanzet al en geeft hij nuances van geel fruit, eiken hout en vuursteen. In het glas kleurt hij strogeel met een lichte groene rand. Geurend naar krachtige tonen van geel en citrus fruit, potpourri, groene thee en vanille. De smaak is betoverend, eerst word de tong gestreeld met rijpe vruchten zoals abrikozen en vijgen waarna tonen van zachte zuren volgen als grapefruit en limoen. De lang en volle afdronk geeft veel extra ruimte voor krachtige nasmaken van amandel, perzik en limoen.