Caleo Pecorino

Caleo Pecorino

De Pecorino druif is een wat onbekendere druif maar is wel dé druif van de regio’s Marche en Abruzzo. Doordat beide regio’s erg warm zijn en positieve invloeden hebben van de nabij gelegen zee, voelt de Pecorino zich hier helemaal thuis. De wijngaarden voor deze Caleo Pecorino zijn dan ook zeer zonnig gelegen. Door de warme temperaturen die overdag in de wijngaarden te vinden zijn en de frisse wind van de zee die in de nacht goed voelbaar is, hebben deze Pecorino druiven een rustig en evenwichtig groeiseizoen. Hierdoor rijpen de druiven gestaag en zeer goed. Door het vele snoeiwerk in de wijngaarden gaat alle voeding die de plant binnen haalt direct naar de druiven in plaats van naar de bladeren. Wanneer de druiven de ideale rijpheid hebben bereikt word het startsein gegeven voor de oogst. Alle druiven worden handmatig geplukt waardoor alleen het beste fruit word gebruikt voor de persing. Het resultaat is dan een prachtige zuivere witte wijn.

Waarom Caleo Pecorino kopen?

Wanneer we deze wijn gaan inschenken zien we in het glas een bleek gele kleur die kenmerkend is voor de Pecorino druif. In de geur een breed boeket van exotisch fruit, citrus schillen en een toon van mineralen en vuursteen. Alleen met deze geur zijn we al volledig geboeid. De smaak van deze Caleo Pecorino is mild droog met een aangenaam fruit gehalte. Waarbij exotisch fruit en minerale tonen de hoofdrol nemen. Achteraan op de tong vernemen we nog een subtiele hint van citrus waarna de aangename verfrissende afdronk tevoorschijn komt.

De Historie van Caleo wijnen

De Caleo wijnen zijn een geweldige serie wijnen met een perfecte prijskwaliteit verhouding van het wijnhuis Botter. Botter is een familie bedrijf dat zijn oorsprong in 1928 vind en is opgericht door Calo Botter. We vinden dit bedrijf op een kleine 30 kilometer ten noordoosten van Venetië. Het wijnhuis werkt samen met verschillende producenten door heel het land. Zo kunnen ze wijnen uit alle regio’s van Italië maken. Ongeveer 98% van de gemaakte wijnen word geëxporteerd naar wel 40 landen. Het jaarlijkse totaal volume bedraagt bija 52 miljoen flessen waardoor Botter niet alleen een van de grootste maar ook een van de meest succesvolle wijnbedrijven van heel Italië is. Het is dan ook niet gek dat ook de Caleo wijnen razen populair zijn!