Cambria Katherines Vineyard Chardonnay

Cambria Katherines Vineyard Chardonnay

Cambria Estate Winery is gevestigd in de Santa Maria Valley en maakt deel uit van de Jackson Family Wines-stal. De Katherine's Vineyard Chardonnay is een heerlijk aantrekkelijke en elegante wijn, met expressieve tonen van beboterde boomgaardvruchten, citrus en geroosterd eikenhout.

Ideale klimaat voor Cambria Katherines Vineyard

Cambria Estate Winery bevindt zich op legendarisch land. Oorspronkelijk geplant in 1971 en in 1986 door Jess Jackson en zijn vrouw Barbara Banke in de Jackson-familie gebracht, is het land van Cambria al meer dan 45 jaar een vooraanstaande producent van wijnen met een koel klimaat. De wijngaarden zijn gelegen aan één van de weinige dwarse valleien aan de westkust. Hier heerst een geweldig klimaat voor het verbouwen van druiven. Met een van de langst groeiseizoenen in Californië, produceert het landgoed dankzij het unieke klimaat druiven met geconcentreerde smaken. Alle Cambria-wijnen zijn enkele wijngaarduitdrukkingen, duurzaam gekweekt en op het landgoed geteeld en gebotteld. Cambria Estate Winery staat bekend om de locatie specifieke Chardonnay en Pinot Noir uit Katherine's en Julia’s Vineyards.

De druiven worden zorgvuldig geoogst in de vroege ochtend, waardoor de druiven zo min mogelijk worden aangetast. Alleen het beste sap is goed genoeg voor de wijnen van Cambria Katherine’s daarom worden de druiven na de oogst streng gecontroleerd. Na de oogst volgt een zachte maceratie en fermentatie. Hierna krijgt de wijn de nodige rust en is hij klaar om gebotteld te worden.

Zes maanden rijping voor deze Chardonnay

De Cambria Katherines Vineyard Chardonnay heeft een prachtige diepe goud gele kleur. In de geur aroma’s van rijp geel fruit zoals peer en meloen. Daarnaast tonen van bloemen en kruidige impressies. In de smaak van deze witte wijn een explosie van fruit zoals roze grapefruit, peer, ananas, witte perzik, citrus bloesem en appel. De subtiele kruidige tonen en frisse zuren zorgen voor een zuivere balans. Een rijping van ruim 6 maanden op Frans eiken maakt deze wijn helemaal af met een subtiele toets van vanille.