Le Preare Bardolino Classico

Le Preare Bardolino Classico

Het geboorte jaar van Cantina di Negrar is 1933, want toen gingen een aantal hoog aangeschreven wijnboeren hun krachten bundelen. Ze starte een wijnhuis met als idee om de mooiste wijnen te de regio Veneto, nou dat is meer dan gelukt. De kennis en ervaringen bundelen bleek een succes en vanaf de eerste oogst waren de wijnen geweldig en zeer hoog aangeschreven. Vandaag de dag telt het aantal leden wel 200 met in totaal 500 hectare aan wijngaarden. De wijngaarden liggen verspreid over heel het gebied en zo kan wijnmaker Daniele Accordini de mooiste oogsten bij elkaar brengen. En dat lukt hem wel hoor,unieke wijnen met vel kracht als resultaat.

De oude Bardolino wijngaard van Le Preare

De wijngaarden in Bardolino staan er voortreffelijk bij, het lijkt wel een schilderij zo mooi. De oude wijngaarden geven voortreffelijke druiven en daar is Daniele Accordini trots op. Dit komt mede door het perfecte klimaat wat heerst in de wijngaarden. Veel zonneschijn, koelte van de wind en krachtige bodem structuur dragen bij aan deze top wijn. Na een lange en evenwichtig groeiproces zijn de druiven perfect om geoogst te worden. Dit geschiet in de vroege ochtend om de druiven zo te beschermen tegen oxidatie en kneuzingen tijdens het transport.

De geur en smaak van de Le Preare Bardolino Classico

Het sap is van ongekend mooie kwaliteit en wordt niet gelegerd op eiken houten vaten maar op silo's. Hierdoor behoud deze rode wijn zijn zachtheid en frisheid. Dat merken we ook goed terug in de geur van deze rode Le Preare Bardolino Classico. Zo noteerde wij indrukken van zomer fruit zoals aardbei, frambozen en kersen. Maar ook een zwerm van kruiden en grapefruit. De smaak is rond en zacht en heerlijk drinkbaar. Een prachtig smaken pallet met nuances van aardbei, framboos, kers en wat zachte kruiden die alles af maken aan deze rode Bardolino.