Cantine Fina Miral Nero D'Avola

Cantine Fina Miral Nero D'Avola

Laat de aanplant van Nero D’Avola maar aan Cantine Fina over. Deze wijn is het paradepaartje van dit wijnhuis en is heerlijk aromatisch met een sappige smaak. Geniet van de traditionele smaak van Italië in een typische Cantine Fina jasje.

Kwalitatieve wijnen van Cantine Fina

De wijnen van het familiebedrijf Cantine Fina zijn stuk voor stuk het resultaat van passie, toewijding en de liefde voor het land. Eigenaar Bruno Fina begon in 2005 samen met zijn vrouw zijn wijnbedrijf, met als doel alles uit het omliggende gebied te halen. In het westen van Sicilië, tussen Marsale en Erice om precies te zijn, ontmoeten zon, zee en de heuvels elkaar. Dit drietal zorgt voor een uniek microklimaat, waar de wijngaarden van Cantina Fina optimaal van profiteren. Op de heuvelachtige wijngaarden vinden we voor een groot deel autochtone wijnstokken, zoals Grillo, Nero d’Avola en Gewürztraminer. De wijngaarden genieten van perfecte temperaturen wat flink schommelt. Zo is er in de buurt van de zee altijd een koele bries aanwezig. Dit verzacht de warme temperaturen dankzij veel zonuren. Het geeft de wijnen een mooie zuurgraad. De eigenschappen van de druiven staan centraal en om deze intact te houden, bouwden Bruno Fina samen met zijn zonen een compleet nieuwe wijnkelder. Hier blijft de temperatuur constant met de nieuwste technologieën. Dag in dag uit ligt de focus op de autochtonen druivensoorten die ieder het bijzonder terroirs tot uiting laat komen.

6 maanden rijping voor Cantine Fina Miral Nero D'Avola

Pas sinds de jaren zeventig wordt er pas geëxperimenteerd met de Nero D’Avola druif. Daarvoor is deze druif een belangrijk onderdeel geweest bij de productie van Siciliaanse olijven. Maar gelukkig waren er menig wijnboeren die ervan overtuigd waren dat het een goede basis zou zijn voor kwalitatieve wijn. Zo ook Cantine Fina, waar deze druif tegenwoordig gezien wordt als de prins van de Siciliaanse wijnstokken. Wanneer de druiven optimaal rijp zijn worden ze handmatig geoogst. In de wijnmakerij volgt een traditionele vinificatie met tot slot een 6 maanden durende rijping in roestvrijstalen tanks.

Het resultaat is een aromatische wijn met prachtige geuren van kruiden, zwarte pruimen en aroma’s van violet. Een prachtige smaak in de mond met tonen van zoethout en kruiden. Lekker sappig en vol met een frisse aangename afdronk.