Chamonix Chardonnay Wooded
Het vlaggeschip van het fenomenale Zuid-Afrikaanse wijn huis Chamonix. Mede dankzij topwijn, gemaakt van 100% chardonnay, werden zij in 2013 bekroond als mooiste Zuid-Afrikaanse wijn domein. Een topprestatie. Zeker als je kijkt naar de geschiedenis. Pas in 1991 werd dit wijnhuis opgericht, wat het daarmee tot een van de jongere wijnhuizen maakt in deze regio. Echter, voelt de kwaliteit aan als eeuwenoud vakmanschap. Het zal wel komen dankzij de talentvolle Gottfried Mocke, welke vanaf 2001 aan het roer staat bij Chamonix
De wijngaarden van Chamonix
Wijnhuis Chamonix is gelegen aan de oostkant van het dorpje Franschhoek, op ongeveer 75 kilometer afstand van Kaapstad. Het waren de Franse Hugenoten die hier aan het einde van de 17e eeuw de wijnbouw introduceerden. Vandaag de dag zie je daar nog duidelijk de invloeden van terug. Zo zijn er bij Chamonix louter Franse druivenrassen aangeplant. Op ongeveer vijf tot zeshonderd meter hoog groeien onder andere de Chardonnay druiven met veel plezier. Dankzij een perfect klimaat, voldoende aandacht en een kundige wijnmaker is het resultaat Chamonix Chardonnay Wooded om naar huis te schrijven.
Indrukken van Chamonix Chardonnay Wooded
Het karakter van deze Chamonix Chardonnay Wooded komt van de lagering op eikenhouten vaten. Gedurende 14 maanden rijpt deze witte wijn in de majestueuze kelders van Chamonix. Het resultaat? Het voelt als perfectie. Je zintuigen worden aan het werk gezet, zodra je een fles Chamonix Chardonnay Wooded opent. Een sensationele, typische chardonnay geur betovert je al bij het inschenken. Je ruikt tropisch fruit, grapefruit maar ook iets van karamel en nootmuskaat. Dit maakt ons enorm nieuwsgierig naar de smaak van deze witte topwijn uit Zuid-Afrika. Een levendig pallet van ananas, perzik, vanille en boter ontplooit zich duidelijk op de tong. Chamonix Chardonnay Wooded is Zuid-Afrika op haar best.
