Chamonix Pinot Noir Feldspar

Chamonix Pinot Noir Feldspar

Pinot Noir liefhebbers opgelet: deze wijn zal zeker een vaste plek gaan krijgen in jouw wijnkast. Een pinot Noir die geheel kloppend is: vanaf de allereerste slok, tot de laatste druppel. Chamonix Pinot Noir Feldspar is een succesverhaal, waar wij geen genoeg van kunnen krijgen. Het begint allemaal bij wijnhuis Chamonix, welke in 1991 opgericht werd. Zij is gelegen in het dorpje Franschhoek, waar de franse invloeden nog duidelijk zichtbaar zijn. Chamonix heeft dan ook voornamelijk Franse druivenrassen aangeplnt, welke excellent gedijen in het klimaat van Zuid-Afrika. Zo ook de Pinot Noir. Deze eigenwijze druif is perfect uitgevoerd door de hoofd wijnmaker van Chamonix, die vanaf 2001 met de scepter zwaait.

De wijngaarden van Chamonix Pinot Noir Feldspar

Gelegen in een vallei, ligt het dorpje Franschhoek heerlijk beschut. Aan drie zijden wordt zij beschermd door bergen, welke een natuurlijke barrière vormen tegen slechte weersinvloeden. De wijngaarden van Chamonix liggen relatief hoog, tot ongeveer 600 meter. De Pinot Noir druiven liggen op de hoogste velden, waar het klimaat perfect is voor de groei van mooie, stevige trossen Pinot Noir. Chamonix Pinot Noir Feldspar is een relatief nieuw project voor dit wijnhuis. De stokken zijn ‘slechts’ 9 jaar oud, maar weten nu al fenomenale wijnen te maken. Dat belooft nog wat voor de toekomst.

Nuances in Chamonix Pinot Noir Feldspar

Trek een fles open en schenk deze rijkelijk in. Gebruik bij voorkeur een groot en breed wijnglas; op deze manier komen de aroma’s het best tot haar recht. Wals Chamonix Pinot Noir Feldspar door je glas heen en steek je neus erin. Een intens pallet komt je neus tegemoet; we weten meteen dat we hier met een Pinot Noir te maken hebben. Maar een houtlagering van mar liefst 14 maanden is ook duidelijk herkenbaar in de neus. Je ruikt fabuleuze hinten van rode bessen, verfijnde kruiden en geurende viooltjes. Een zweem van vanille maakt Chamonix Pinot Noir Feldspar compleet. In de mond vormt het geheel een uitgebalanceerde smaak. De zachte en romige tonen gaan prachtig met de kruiden en het rijkelijke fruit. Chamonix Pinot Noir Feldspar is een vloeibaar paradijs.