Chamonix Pinot Noir Reserve 2020

Chamonix Pinot Noir Reserve 2020

Dit is de nieuwste wijn van dit Zuid-Afrikaanse wijnhuis. Toen Gottfried Mocke, de wijnmaker van Chamonix, in 2001 kwam, heeft hij de wijngaarden ingrijpend verandert. Hij keek naar welke druiven het beste gedijen in een bepaald wijngaard. Hij plantte ook nieuwe ranken aan, zoals de Pinot Noir. De wijnvelden van Chamonix liggen relatief hoog. Op de hoogste toppen, zo een 600 meter, plantte hij ranken vol Pinot Noir druiven aan. Juist op deze plek gedijt zij het best. Wat koelere temperaturen en een nodige wind, zodat de druiven excellent weten te rijpen.

De Pinot Noir uit Zuid-Afrika

Deze eigenwijze druif wordt nogal eens verwart met de Pinotage. Hoewel de Pinotage een kruising is van onder andere Pinot Noir, zijn het echt toch twee totaal verschillende druivenrassen. De Pinot Noir is een druivenras welke haar oorsprong vind in de Bourgogne, de wijnstreek in Frankrijk. Met deze gedachte heeft Gottfried Mocke deze Chamonix Pinot Noir Reserve ontwikkelt. Met de Bourgondische wijntechnieken in zijn achterhoofd ontstond deze topwijn in Franschhoek. Zelfs de houtlagering van maar liefst 16 maanden geschied Frans eiken. Hiervan is zelfs 60% nieuw eiken, waardoor Chamonix Pinot Noir Reserve enorm veel kracht en smaak heeft.

De geur en smaak van Chamonix Pinot Noir Reserve

Geen standaard Pinot Noir. De houtlagering heeft deze bijzondere druif verandert: in het positieve. Het is een sublieme wijn, die wereldwijd gelauwerd wordt om haar kwaliteit en smaak. Maak het zelf mee, en ontkurk deze Chamonix Pinot Noir Reserve. Schenk hem in in een breed en groot wijnglas. Hierdoor kunnen de aroma’s van deze rode wijn lekker los komen. Steek je neus erin en laat je verbazen: dit is lekker! Je ruikt kersen, rode bessen maar ook een elegant pepertje. Een typische Pinot Noir, maar met veel meer diepgang. De smaak is complex, gul en breed. Bij elke slok van Chamonix Pinot Noir Reserve ontdek je nieuwe aroma’s. Zo ontdekten onze vinologen onder andere kaneel, viooltjes, kruiden, zwart fruit en vanille. Chamonix Pinot Noir Reserve is een glas wijn waar je aan blijft snuffelen en blijf van proeven. Met elke slok krijgt deze rode wijn weer nieuwe dimensies.