Chamonix Troika 2015

Chamonix Troika 2015

Met deze wijn van Zuid-Afrikaanse bodem eert Chamonix de geschiedenis. Niet zozeer haar eigen geschiedenis, het wijnhuis is pas immers 30 jaar oud, maar wel die van het gebied waar het wijnhuis ligt: Franschhoek. Deze naam is niet geheel toevalligerwijs. Tegen het einde van de 17 eeuw, werden hier de Franse hugenoten gestationeerd. Zij gingen zich vestigen in het tegenwoordige dorpje Franschhoek. Zij zagen al de potentie in van dit adembenemende gebied. Beschut gelegen tegen natuurlijke invloeden, en een stralende zon die dagelijks overuren maakt; alles lijkt te kloppen. Zij brachten de wijnbouw naar dit gebied. Daarvoor zijn we hen enorm dankbaar.

De samenstelling van Chamonix Troika

Wie niet beter zou weten, zal denken dat Chamonix Troika een typische franse bordeaux is. Dat is niet zo gek, als je ziet welke druivenrassen onderdeel zijn van deze sensationele wijn. De Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en de Merlot zorgen voor een prachtig samenspel. Een blend die wij kunnen kwalificeren als een klassieke Bordeaux. Door een enorm lange houtlagering van maar liefst 18 maanden, waarvan 45% op nieuw hout, krijgt Chamonix Troika de body en kracht die het verdiend. Een perfecte ode aan de Franse hugenoten die wijn naar Franschhoek hebben gebracht.

Nuances van Chamonix Troika

Een excellente blend. Wij hebben hier geen andere woorden voor. Het nadert perfectie. De wijnmaker is kundig en talentvol, dat ontdekten wij meteen. De proefnotities van onze vinologen zijn allemaal verschillend, maar over een ding zijn zij het absoluut eens: dit is lekker. De geur geeft ons typische Bordeaux aroma’s : vriendelijke vanille, krachtige kersen maar ook barstensvol bramen en stevige specerijn. Chamonix Troika is gul en levendig. De smaak is ongeëvenaard. Een grandioos smaakpallet komt los op je smaakpapillen. Je proeft bessen, pruimen, kruiden, kaneel, peper en een subtiele toets van jodium. Alles klopt. Daarnaast heeft Chamonix Troika een lang rijpingspotentieel. De wijnen kunnen wel 10 jaar bewaard worden.