Chamonix White Reserve 2020

Chamonix White Reserve 2020

Deze witte wijn uit Zuid-Afrika vertelt een duidelijke verhaal. Het verhaal van Chamonix en van Franschhoek, de wijnregio waar dit wijnhuis gevestigd is. Het wijnhuis werd opgericht in 1991, maar vanaf 2001 toen wijnmaker Gottfried Mocke aan het roer kwam, ging het in sneltreinvaart met Chamonix. Door investeren en innoveren heeft hij ervoor gezorgd dat Chamonix in 2013 werd uitgeroepen tot het beste wijn domein van Zuid-Afrika. Echter moet hij hier ook de Franse Hugenoten uit de 17e eeuw voor bedanken, die de wijnbouw naar Franschhoek hebben gebracht

De oude wijngaarden van Chamonix

Aan het einde van de 17e eeuw werden er Franse hugenoten gestationeerd in een dorpje op ongeveer een uur rijden van wereldstad Kaapstad. Gelegen in een adembenemende vallei, omringd door onder andere de helling van het Drakenstein gebergte, brachten zij direct de Franse wijn cultuur naar Franschhoek. Door hun inzet en aandacht, komen er vandaag de dag de mooiste wijnen uit Franschhoek. De invloeden zie je nog steeds bijvoorbeeld in deze Chamonix White Reserve. Het is een blend van Sauvignon Blanc en Semillon, een blend waarbij wijnliefhebbers meteen denken aan een witte wijn uit de Bordeaux.

De geur en smaak van Chamonix White Reserve

De Sauvignon Blanc en Semillon hebben een prima verhouding in deze wijn. Zij weten het beste in elkaar naar boven te halen en daarom is de Chamonix White Reserve zo geliefd. Na de oogst krijgt deze witte wijn eerst een houtlagering van maar liefst 11 maanden op eiken houten vaten. Dit geeft een bijzonder maar spectaculair effect in de wijn. De geur is gul; je blijft maar ruiken. Je herkent vijgen, grapefruit maar ook tijm en exotische specerijen. De complexe smaak geeft je alles wat je wil. Je wordt verliefd op deze wijn; Chamonix White Reserve is een succes. Een toets van mineralen in de afdronk maakt de witte wijn compleet. Een applaus voor Chamonix.