Care Carinena Cariñena Nativa

Care Carinena Cariñena Nativa

Een prachtig glas Spaanse wijn van Care. Hij valt meteen op door zijn elegante aroma’s. Het is een echte kwaliteitswijn, die zich weet te onderscheiden vanwege zijn complexe smaak in de mond. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde wijngaarden gelegen op een hoogte van 450 meter. De wijnstokken zijn ongeveer 10 tot 40 jaar oud en staan ingeplant op verschillende bodemstructuren, met als gevolg een rode wijn met een mooi eigen karakter.

Moderne en innovatieve Care wijnen

Een van de oudste familiebedrijven in de regio DO Cariñena is Anadas. Het wijnhuis werd in 1935 opgericht waar ze zich voornamelijk focussen op de druifsoort Garnache. Het assortiment staat bekend onder de naam CARE. Die project werd in 2000 opgericht en staat voor de oude Romeinse naam voor Cariñena. Het is een innovatief project, waarbij alles draait om hoge kwaliteitswijnen die met de grootste zorg worden geproduceerd. Op alle etiketten vinden we een gezicht. Deze weerspiegelen de zon en de bodem van de wijn. Het is het werk van kunstenaar Enrique Torrijos die een tipje van de sluiter oplichten, maar ook zorgen voor aangenaam mooie flessen.

Handmatige oogst voor Care Carinena Cariñena Nativa

De krachtige Cariñena Nativa wordt gemaakt van 100 procent Carignan druiven. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van kalksteen, leisteen en grind. Zodra de druiven perfect rijp zijn, worden de druiven stuk voor stuk met de hand geoogst, zonder hulp van ruw machines. Na het oogsten worden zo snel mogelijk naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de Carignan druiven gesorteerd en vermalen. De gisting volgt in houten vaten bij een gecontroleerde temperatuur. Tot slot rijpt de wijn 8 maanden in eiken barriques. Deze Care Carinena Cariñena Nativa heeft een mooie paarse kleur en een verrukkelijke geur met hints van bosbes, moerbei, pruim en zwarte bes. Deze geur vermengt zich later met bloemen en geroosterde en kruidige nuances door de houtrijping. In de mond een soepele, brede aanzet, lang in de mond en met een goede frisheid.