Carm LBV Port Late Bottled Vintage

Carm LBV Port Late Bottled Vintage

LBV staat voor Late Bottled Vintage en dit wordt gemaakt van vintage wijnen die langer op vat hebben gelegen dat de Vintage Port. Deze Port bestaat uit een blend van Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional. Het heeft een bijzonder fruitig aroma en de smaak is geconcentreerd en warm met stevige tannines.

Hoge kwaliteit druiven voor Carm LBV Port Late Bottled Vintage

Casa Agricola Roberedo Madeira was aanvankelijk een producent van olijfolie. Maar met vele hectare aan wijngaarden in de omgeving konden ze er nauwelijks omheen. Rui Madeira, de zoon van de olijfolieproducent, begon zich in 1966 te richten op de productie van wijn. En met succes. Het familiedomein richtte zich niet langer alleen op olijfolie, maar begon ook steeds meer wijn te produceren. De wijngaarden liggen in Almendra, in de Douro streek, vlak bij de grens met Spanje. Ze hebben zich inmiddels ook gericht op de biologische wijnbouw. En met de bouw van een nieuwe wijnkelder in 2004 maken ze ook gebruik van de nieuwste technologie in combinatie met oude tradities.

De LBV Port bestaat uit diverse traditionele rode druiven als Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional. Alle druiven zijn afkomstig van de wijngaarden in de Douro Superior waar de Carm familie eigenaar van is. Er worden dus enkel en alleen eigen druiven gebruik en geen enkele wordt aangekocht. De wijnmakerij in Almendra beschikt over alle nieuwe technologieën, en dat stelt de familie in staat om de vinificatie nauwlettend te volgen en in te grijpen waar nodig. Zodra de druiven geoogst zijn worden ze direct naar de wijnmakerij gebracht waar een strenge selectie volgt. Na de persing vindt de temperatuur gecontroleerde fermentatie plaats. Zodra het gewenste alcoholgehalte is bereikt wordt de fermentatie afgebroken en wordt er cognac toegevoegd. Tot slot rijpt de wijn enkele jaren in kleine houten vaten.

De bijzondere eigenschappen van Carm LBV Port Late Bottled Vintage

Bij het inschenken van deze Late Bottled Vintage wijn van Carm komen bijzondere aroma’s je tegemoet. De geur is fris en intens tegelijkertijd met tonen van zwart fruit en zwarte kersen. Deze fruitige tonen worden aangevuld met hints van zoethout. De smaak is bijzonder geconcentreerd, warm en met stevige tannines en een aangename textuur. De afdronk is aanhoudend met een sterke intensiteit. Een warme en volle wijn die goed combineert bij chocolade en kazen.