Carmen Insigne Carmenere

Carmen Insigne Carmenere

Heerlijk deze Carmenere uit Chili, want dat kunnen ze bij Carmen wel hoor! Want daar staat de kwaliteit van de Carmenere druif hoog in het vaandel. Deze Insigne serie is gemaakt zonder houtlagering, gewoon puur de natuur. Dus mocht je deze bijzondere Chileense druif een willen uitproberen, is deze Carmen een absolute aanrader!

De bijzondere druif Carmenere

Chistian Lanz begon in 1850 met wijnmaken onder de naam Carmen. Hij vernoemde het wijnhuis naar zijn geliefde vrouw Carmen. Vandaag de dag is het de oudste van de nu nog in de Chileense wijnbouw actieve bodega’s. In het begin opereerde het bedrijf op de achtergrond, maar begon pas echt te groeien nadat het werd overgenomen door de Claro familie. Ze konden flink investeren en maken heden gebruik van hypermoderne installaties.

De afgelopen jaren heeft de Carmenère zich ontwikkeld tot de nationale druif van Chili. In 1994 is de druivensoort herontdekt in de wijngaarden van Carmen. Hij werd in eerste instantie aangezien voor de Merlot druif, omdat lang werd gedacht dat de Carmenère vanwege de druifluis was uitgestorven. Maar al snel werd duidelijk dat de bijzondere druif wel degelijk stond aangeplant in de Alta Maipo Valley wijngaarden van Carmen. Deze druif levert wijnen op met een heel eigen karakter. Net als bij de andere wijnen uit de Insigne serie wordt een koude inweking toegepast of vier à vijf graden. Ook de gisting op de schillen vindt plaats op vrij lage temperatuur, rond de 25 graden. Hierdoor blijft het fijne fruit van de Carmenère behouden. Vervolgens heeft een deel van wijn gerijpt op gebruikte eikenhouten vaten. Dat zorgt voor een mooie afronding van een wijn die het toch vooral moet hebben van zijn heerlijke fruit.

De geur en smaak van Carmen Insigne Carmenere

De geur van deze Carmen Insigne Carmenere is zuiver en rijk met tonen van confituren en chocola, rijpe pruimen, lichte peperigheid en koffie. Eigenlijk wel zo heerlijk, super. In de krachtige smaak een hele elegante dronk, mooie fruit tonen en iets van peper en cacao maken het geheel helemaal af. De afdronk van deze Carmen Insigne Carmenere is te bestempelen als zacht en rond.