Carmen Gran Reserva Merlot

Carmen Gran Reserva Merlot

Rijp, rijp en nog eens rijp dat zijn toch wel de toverwoorden voor deze Carmen Gran Reserva Merlot. Een super wijn, want hij is heel zacht en rond van smaak met toch wel veel dikke structuren.

De geboorte van wijnhuis Carmen

Chistian Lanz richtte in 1850 het wijnhuis Carmen op, hij heeft het vernoemd naar zijn geliefde vrouw Carmen. De beginjaren leidde het een vrij onopvallend bestaan. Daar kwam verandering in toen het werd overgenomen door de Claro familie. Er kon flink worden geïnvesteerd, en zo ontstond een van de modernste wijnbedrijven van Chili. Door de bouw aan de voet van het Andesgebergte konden de nieuwe kelders zo worden gebouwd dat alle bewegingen met de wijn slechts onder invloed van de zwaartekracht plaatsvinden. Hierdoor kon het wijnhuis het gebruik van pompen vermijden. Deze manier kan de wijn ‘beschadigen’ en van minder kwaliteit maken.

Deze heerlijke Merlot wordt gemaakt van eigen wijngaarden van Carmen in de streek Alto Maipo. Dit gebied ligt in het hooggelegen deel van Maipo Valley, aan de voet van de Andes. De grond heeft een hoog zandgehalte van wel tachtig procent, dat maakt de ondergrond perfect voor de Merlot druiven. Dat betekent een ideale afwatering, essentieel voor goede Merlot. Het gebied kent grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht vanwege de koele wind en de hoge ligging, hierdoor krijgt de wijn een krachtige structuur. Na een koude inweking van een week op vier graden, ondergaat de wijn zijn gisting op 26 graden. Dit wordt gedaan om het fruit in de wijn te benadrukken. Gedurende negen maanden rijpt de wijn op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Door toevoeging van kleine hoeveelheden Malbec en Syrah krijgt de Merlot iets meer stevigheid en een aangename kruidigheid.

De smaak en geur van Carmen Gran Reserva Merlot

In de geur ontdekte we in deze Merlot Gran Reserva Carmen hinten van kaneel, zoete pruimen en vijgen, confituren en een aangename kruidigheid. De intense zacht smaak maakt alles af, mooie aroma's van intens sap samen met de kruidigheid een totale wijn! Carmen Gran Reserva Merlot heeft verder een mild karakter en is rond en mild. Super klasse.