Carmen Premier Reserva Pinot Noir

Carmen Premier Reserva Pinot Noir

De Pinot Noir druif is voor Carmen vrij onbekend, want pas een aantal jaar is deze wijn op de markt. Maar we kunnen wel zeggen dat ze de Pinot Noir druif in de vingers hebben bij Carmen. Want wat een goed glas wijn deze rode Carmen Premier Reserva Pinot Noir.

Zorgvuldig wijnmaken bij wijnhuis Carmen

Chistian Lanz begon in 1850 met wijnmaken onder de naam Carmen. Hij vernoemde het wijnhuis naar zijn geliefde vrouw Carmen. Vandaag de dag is het de oudste van de nu nog in de Chileense wijnbouw actieve bodega’s. In het begin opereerde het bedrijf op de achtergrond, maar begon pas echt te groeien nadat het werd overgenomen door de Claro familie. Ze konden flink investeren en maken heden gebruik van hypermoderne installaties.
Alle druiven komen van eigen wijngaarden, waarbij men gaat voor kwaliteit en niet kwantiteit. Hiervoor heeft men bij Carmen Vineyards de opbrengst aan banden gelegd. Dat maakt dat de wijnen krachtiger en voller van karakter zijn, dan we van veel Chileense wijnen gewend zijn. Bovendien smaken de wijnen echt naar het druivenras waar ze van gemaakt zijn, ze zijn typisch als geen ander. Wie ze proeft is direct onder de indruk van de grote mogelijkheden van dit veelbelovende wijnland.

Pinot Noir is een gevoelige druif, afkomstig uit Bourgogne. Hij groeit het beste op koele plekken met genoeg temperatuurverschil gedurende de dag. Aangeplant niet te ver van de koele Pacific is dan ook de enige optie voor wijnhuis Carmen. Leyda Valley is een van de nieuwe koele streken in Chili waar de Pinot Noir het geweldig blijkt te doen.

Hoe smaakt de Carmen Premier Reserva Pinot Noir?

En dan krijg je uiteindelijke een heerlijke rode wijn met in de geur tonen van zwarte kersen, iets van rook, vleugje koffie en vanille en een aardse toon maakt het fantastisch. De Pinot Noir is zo mooi in de smaak, echt een paradepaartje van Carmen uit Chili. Drink hem wel op de juiste temperatuur bij ongeveer 15 graden want dan is hij het lekkerst. Fluweelzachte smaak met tonen van zwart en rood fruit aangevuld met kruiden en specerijen. Wij dronken deze Carmen Premier Reserva Pinot Noir met kalfsvlees en dat is echt heerlijk!