Casa Ferreirinha Callabriga Douro Red

Casa Ferreirinha Callabriga Douro Red

Een moderne wijn van Casa Ferreirinha die bovenal intens en elegant is. Het is misschien wel de meest innovatieve wijn van dit Portugese wijnhuis. De blend bestaat uit Tinta Roriz, Touriga Franca en Touriga Nacional. En na ongeveer een jaar rijpen heeft deze wijn zich ontwikkelt tot een van de beste.

12 maanden houtlagering voor Callabriga Douro Red

Casa Ferreirinha is een van de onbetwiste iconen van de Portugese wijnbouw en geniet ook de hoogste internationale reputatie. Het is genoemd naar de beroemde kleindochter van de stichter van de dynastie, Dona Antónia Ferreira, die de bijnaam "Ferreirinha" (kleine Ferreira) kreeg en die haar hele leven aan de Douro en de haven had gewijd. Met veel ondernemersvaardigheid liet ze het bedrijf groeien en investeerde ze in infrastructuur en sociale projecten. Tegenwoordig is het traditionele huis eigendom van het bedrijf Sogrape, de grootste wijnproducent in Portugal.

De met de hand geplukte druiven voor deze Callabriga, gekozen uit de percelen met een betere balans van rijping, worden gevinifieerd bij de wijnmakerij van Quinta da Leda. Na volledig ontstelen en zacht malen worden de druiven naar roestvrijstalen tanks gebracht waar de fermentatie vervolgens plaatsvindt met langdurige maceratie en overpompen onder gecontroleerde temperaturen. Er volgt een lange maceratie na de gisting, met als doel de beste aromatische extractie te verkrijgen. Callabriga wordt tussen oktober en december naar Vila Nova de Gaia gebracht waar de rijping ongeveer 12 maanden duurt. De rijping vindt plaats in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

De geur en smaak van Casa Ferreirinha Callabriga Douro Red

De Callabriga Douro van Ferreirinha schittert in het glas met zijn diep robijnrode kleur. Het heeft een intens en complex boeket met van rijp rood fruit (zwarte bes en aardbei), zwart fruit (pruim) en bloemige tonen. Ook pittige aroma's (peper en curry) zijn aanwezig door de eiken rijping. Eikennoten van uitstekende kwaliteit zijn zeer goed geïntegreerd. De smaak heeft een fijne body, fijne tannines, een goed geïntegreerde zuurgraad, een sterke aanwezigheid van rood fruit en warme kruidige tonen. Het heeft een lange en complexe afdronk. Ideaal bij rood vlees, groot wild en intense kazen. Rijk en smakelijk, het gaat altijd heel goed samen met biefstuk en asperges.