Casa Ferreirinha Vinha Grande Douro Wit

Casa Ferreirinha Vinha Grande Douro Wit

De blend voor deze Portugese Vinha Grande Douro wit bestaat uit de druiven Arinto, Codega, Gouveio, Rabigato, Viosinho. Al deze authentieke Portugese druiven geven ieder hun unieke visitekaartje aan deze grootste wijn.

Het ontstaan van Casa Ferreirinha

Het verhaal van Casa Ferreirinha is onlosmakelijk verbonden met een bijzondere vrouw: Dona Antónia Adelaide Ferreira. Dona Antónia was charismatisch, visionair en ondernemend. Ze creëerde nieuwe uitgestrekte terrasvormige wijngaarden, vergrootte en verbeterde de voorraden oude wijnen van het bedrijf en hielp bij het verbeteren van het harde leven van lokale boerenfamilies, het oprichten van scholen, kinderdagverblijven en ziekenhuizen. Ze kreeg de bijnaam Ferreirinha. Bij haar dood in 1896 liet ze een opmerkelijk erfgoed na in de Douro, evenals een bloeiend bedrijf. Vandaag de dag is het in handen van het bedrijf Sogrape, de grootste wijnproducent in Portugal.

Na een strenge selectie op de hooggelegen wijngaarden van Quinta do Cavernelho en Quinta do Sairrão, ondergaan de met de hand geplukte druiven een zachte kneuzing in een pneumatische pers bij de Vila Real-wijnmakerij. Vinificatie vindt plaats met maceratie van de huid, voor een betere extractie van aromatische eigenschappen, gevolgd door zachte persing en gisting in Franse eikenhouten vaten met roeren van de droesem. De wijnen waaruit Vinha Grande bestaat, worden minimaal 3 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Daarna, na talloze proeverijen en een strenge selectie, wordt de uiteindelijke blend bereid en, na klaring, gebotteld en gerijpt in de fles voordat het wordt vrijgegeven.

De minerale frisheid van Ferreirinha Vinha Grande Douro Wit

De witte Vinha Grande heeft een heldere kleur met groenachtige hints. Het boeket is intens en fijn complex, met wit fruit zoals peer en meloen, lichte citrus- en minerale tonen, evenals een discreet en goed geïntegreerd vleugje eikenhout. In de mond heeft deze witte wijn een fijn volume, een levendige zuurgraad die hem een minerale frisheid geeft, met opnieuw wit fruit en evenwichtig, geïntegreerd eiken. De afdronk is lang en complex. Uitstekend als aperitief of bij vis- en zeevruchtengerechten, salades, pasta en zelfs wat wit vlees.