Casa Silva Syrah Reserva

Casa Silva Syrah Reserva

De krachtigste en volste rode wijn uit de Reserva Serie van Casa Silva dat is deze volledige Syrah wijn. Een rode wijn met karakter want daar staat hij voor, en dat begint allemaal in de wijngaard. Casa Silva heeft prachtige oude wijngaarden gevuld met de Syrah druif. Diepe wortels, oude stammen zorgen voor krachtige trossen. Jarenlang staan de ranken al in het perfecte klimaat voor de Syrah druif, weinig regen, veel zon uren en zeewind zorgen voor de beste trossen die in het hele gebied bekend staan als koninklijk.

Kwaliteitswijnen met een intense smaak

Wijnhuis Casa Silva is een van de meeste bekroonde wijnhuis van Chili, met vandaag de dag de vijfde generatie Silva aan het roer. Ze werden in 2000 uitgeroepen tot Beste wijnproducent van Zuid-Amerika. Het wijnhuis is gesitueerd in het centrum van de vallei in het kleine dorpje El Tambo, nabij San Fernando. Binnen het wijnhuis staat kwaliteit voorop. Alle druiven worden daarom met de hand geplukt en geselecteerd. Ze produceren karakteristieke kwaliteitswijnen met een intense smaak. De familie Silva proeft eerst alle wijnen, eerder gaan ze niet onder de kurk.

6 maanden houtlagering voor deze Casa Silva Syrah Reserva

De Syrah druiven zijn afkomstig van de Lolol wijngaarden in Colchagua Valley. De druiven worden hier perfect rijp, zonder dat ze hun frisheid verliezen en dat levert een mooie ne rijpe Syrah op. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan vervolgens een koude inweking op de schillen van zes dagen. Daarna volgt een korte gisting op de schillen, om de wijn niet te hard en te droog te maken. Tot slot rijpt 65 procent van de wijn op Franse eikenhouten vaten gedurende 6 maanden. De rest van de wijn rijpt op roestvrijstaal om het fruit mooi vast te houden.

In de geur een echte Syrah, vol en stevig met een mooie kruidigheid. Verder noteerde wij nuances van rijp fruit en kaneel met hints van kruiden. De smaak is sappig in de mond, met tonen van zwart fruit, goed uitgebalanceerd, met een zeer goede zuurgraad en stevige tannines die leiden tot een krachtige afdronk. Haal maar een goed stuk vlees in huis want dat is heerlijk erbij.