Castello di Perno Barbera d'Asti

Castello di Perno Barbera d'Asti

Castello di Perno Barbera d’Asti wordt gemaakt van de heerlijk Barbera druif. Een druif die inmiddels de meeste verbouwde druifsoort is in de Piëmonte. Deze rode druif is lange tijd ondergeschikt geweest aan de welbekende Nebbiolo druif voor de Barolo wijnen. Hedendaags is de Barbera op betere velden aangeplant waardoor deze druif razend populair is geworden. Doordat het men hier wijnen van kan produceren die zeer toegankelijk zijn en hierdoor ook jonger gedronken kunnen worden produceren steeds meer wijnhuizen hier een goede wijn van.

Kwaliteitswijnen van Castello di Perno

We vinden het wijnhuis Castello di Perno is het gelijknamige drop Perno in het hart van de Langhe. In eerste instantie is Castello di Perno gebouwd als een verdedigingsfort in de Middeleeuwen en werd later omgebouwd tot woonhuis. Rondom het landgoed vinden we de vele heuvels die volledig bedekt zijn met wijngaarden. Momenteel staat Gregorio Gitti aan het roer die met respect voor traditie moderne wijnen maakt. En stuk voor stuk van hoge kwaliteit met een mooie prijs-kwaliteitverhouding. De druiven voor deze Castello di Perno Barbera d’Asti zijn afkomstig van de wijngaard in Nizza Monferrato op een hoogte van 170 meter boven zeeniveau. Hier profiteren de druiven van een fijne verkoelende wind en kunnen daardoor optimaal rijpen.

De druiven worden selectief geoogst waarna ze ontsteeld worden. De koude maceratie vindt gedurende 48 uur plaats. Hierop volgt een natuurlijk fermentatie voor de duur van 20 dagen op gecontroleerde temperaturen. Tot slot rijpt de wijn ongeveer negen maanden in roestvrijstalen tanks.

De heerlijke aroma’s van Castello di Perno Barbera d'Asti

De geur van deze rode wijn van Castello di Perno is heerlijk vol met rijke aroma’s van zwarte kersen, bosvruchten en bessen. De geuren doen de zintuigen al verder prikkelen om deze heerlijke wijn te proeven! De smaak is een explosie van rijp rood en zwart fruit als kersen en bramen die worden afgewisseld door een hint van cacao en wat tabak. Tannines zijn super zacht en een zwoele lange afdronk.