Castello di Perno Langhe Nascetta

Castello di Perno Langhe Nascetta

Castello di Perno Langhe Nascetta is een verfijnde en bijzondere witte wijn. De Nascetta druif is een druif die steeds vaker vergeten wordt. Jaren geleden was dit een druif die in het prachtige gebied van de Barolo veel terrein had. Helaas won de Nebbiolo hier steeds meer terrein waarna de Nascetta steeds verder werd terug gedrongen. Castello di Perno probeert deze druif echter weer op de kaar te zetten en met succes!

Italiaanse wijnen van Castello di Perno

Castello di Perno is gevestigd in het pittoreske dorpje Perno in Monforte d’Alba. Het kasteel werd in de Middeleeuwen gebouwd door de familie Falletti als verdedigingskasteel. Sinds 2012 is het kasteel eigendom van Gregorio Gitti. Het project van de familie Gitti vanaf het begin was dubbel: het kasteel van Perno herstellen tot zijn geschiedenis, en de teelt en vinificatie van zijn eigen druiven. De Nascetta druiven voor deze witte wijn zijn afkomstig van de wijngaard in Serravalle Langhe op een hoogte van 680 meter boven zeeniveau. De ligging is gunstig voor de druiven, aangezien ze optimaal kunnen profiteren van temperatuurswisselingen.

Bij optimale rijpheid worden de druiven geoogst en vervolgens onsteeld en zacht geperst. Hierna volgt er een maceratie op de schillen van de druif voor de duur van 8 uur. Het sap wordt hierna via een natuurlijke gisting opgang gebracht en op roestvrijstalen tanks opgevoed. Na het bottelen blijft de wijn nog zeker zes maanden rusting in de kelders voor dat wij er van mogen genieten.

Geniet van deze witte Langhe Nascetta

De delicate eigenschappen van Nascetta zijn zeer goed terug te proeven in deze heerlijke witte wijn. In de geur heeft deze witte wijn van Castello di Perno mooie bloemige aroma’s die worden afgewisseld met minerale tonen en hinten van wit fruit. Daarbij nog een vleugje acaciahoning en een hint van muskaat. De smaak is erg delicaat met een volle ondertoon. Fijne hinten van perzik en papaja die een harmonieus samenspel hebben met een lichte toets van citrus. Het typerende bittertje uit Italië is subtiel aanwezig in de lange volle afdronk.