Castello di Perno Langhe Nebbiolo

Castello di Perno Langhe Nebbiolo

Castello di Perno Langhe Nebbiolo, wat een topper! Ook wel de ‘’baby Barolo’’ genoemd. De druiven voor deze verfijnde rode wijn zijn afkomstig van de jonge Barolo wijngaarden. Van deze druiven ranken wordt later de Koning van Italië gemaakt, de Barolo! De wijngaard Gramolere bevindt zich op 680 meter boven zeeniveau en daar geniet de druiven van een optimaal klimaat. Met als resultaat een volle en delicate rode wijn.

Moderne wijnen van Castello di Perno

In eerste instantie is Castello di Perno gebouwd als een verdedigingsfort in de Middeleeuwen. Later werd het een wijnhuis en inmiddels behoort het tot de familie Gitti die optimaal gebruik maken van de prachtige heuvels rondom het landgoed. Het landgoed is gevestigd in het pittoreske dorpje Perno in het hart van de Langhe. Momenteel staat Gregorio Gitti aan het roer die met respect voor traditie moderne wijnen maakt. En stuk voor stuk van hoge kwaliteit met een mooie prijs-kwaliteitverhouding. De druiven voor deze Castello di Perno Barbera d’Asti zijn afkomstig van de wijngaard in Nizza Monferrato op een hoogte van 170 meter boven zeeniveau. Hier profiteren de druiven van een fijne verkoelende wind en kunnen daardoor optimaal rijpen.

Na het oogsten worden de druiven streng geselecteerd en ontsteeld. Er volgt een koude maceratie gedurende 48 uur. Daarna vindt er een natuurlijk fermentatie en maceratie plaats gedurende 20 dagen op gecontroleerde temperaturen. Tot slot rijpt de wijn nog voor acht maanden op Oostenrijkse en Franse eikenhouten vaten.

Het karakter van Castello di Perno Langhe Nebbiolo

Door deze rijping krijgt de Castello di Perno Langhe Nebbiolo zijn eigen karakter. De kleur is robijnrood. In de geur mooie aroma’s van bessen en bramen en subtiele hinten van cederhout. De smaak is heerlijk vol en delicaat met aangename hinten van rijp zwart fruit, vanille en licht kruidig. De afdronk is intens en vol met subtiele tannines in de finish. Deze Nebbiolo past perfect bij een pasta, wildgerechten of geroosterde kip.