Castello di Tassarolo Spinola Gavi

Castello di Tassarolo Spinola Gavi

Een imposante wijn met een minstens zo een imposante geschiedenis. Vernoemd naar de Spinola familie, een dynastie vanaf de 8e eeuw waar kardinalen, bankiers en generaals vandaan kwamen. Familie Spinola lijkt het Italiaanse antwoord op ‘Downton Abbey’. Een familie vol allure, welke al sinds de 14e eeuw in het prachtige kasteel van Tassarolo woont. In wijn maken zijn ze ook een ster. Met een locatie middenin de DOCG Gavi, kunnen we ook niet anders dan prachtexemplaren verwachten van dit huis.

Een heerlijke witte wijn uit Italië

De wijngaarden van Castello di Tassarolo Spinola Gavi zijn gelegen op de mooiste plekjes in de gelijknamige wijnregio. Uniek is dat alle wijngaarden dichtbij het wijnhuis liggen. Want, zeggen ze bij Castello di Tassarolo, goede wijn wordt gemaakt op de wijngaarden. Echter strekt dit verder uit dan alleen naar mooie druiven. Doordat de wijngaarden dichtbij het wijnhuis liggen, duurt het vervoer van de vers geoogste druiven niet lang. Ocidatie wordt hiermee dus voorkomen.

Daarnaast is Castello di Tassarolo een biodynamisch wijnbedrijf. Dit wil zeggen dat ze alles doen, met een positieve gedachte richting het milieu. Deze biodynamische manier van verbouwen uit zich in verschillende factoren. Zo worden de wijngaarden na de oogst omgeploegd door middel van speciaal gefokte paarden uit Besancon, Oost-Frankrijk en wordt het gebruik van mest vermeden. Deze puurheid van wijnbouw is goed te onderscheiden in de geur en de smaak van de wijnen van Castello di Tassarolo.

Hoe smaakt deze Gavi wijn van Castello di Tassarolo

Een Gavi naar ons hart. Zo hoort deze Italiaanse topper te zijn. Uitgesproken, maar zeker niet te complex. Gewoon een goed glas uit Piemonte. De wijn opent met een intense geur van stevig geel fruit in combinatie met verse kruiden. De smaak geeft je sappigheid en fruitigheid. De afdronk is zuiver en geeft je iets ziltigs. Een perfecte wijn voor het aperitief.