Castillo de Madax Airen Macabeo

Castillo de Madax Airen Macabeo

In de wijnregio Jumilla vinden we het prachtige wijnhuis Castillo de Madax. Het wijnhuis is onderdeel van Bodegas Luzón en dat is geen onbekende in Spanje. Het wijnhuis maakt de mooiste wijnen voor geweldig prijzen. Ook deze witte wijn gemaakt van de Airén en Macabeo is een Mediterranean blend. De prachtige volle trossen zijn afkomstig van een dertig jaar oude wijngaard. Deze oude stokken geven vandaag de dag een top oogst waar deze wijn van wordt geperst.

De oogst voor de Mediterranean blend

In de wijnregio Jumilla staan de oude wijngaarden van Castillo de Madax. Ze hebben een bijzondere ligging in de regio Murcia want ze zijn wat hoger gesitueerd. Hierdoor krijgen de druiven veel zonneschijn maar ook veel verkoeling wat een lange en evenwichtige rijping genereert. De druiven behouden hun frisheid en worden apart van elkaar binnen gehaald. Pas wanneer alle druiven binnen zijn wordt de Mediterranean Blend bepaald door de wijnmaker. Hij kiest voor de druiven Airén en Macabeo die elkaar perfect aanvullen in deze witte Madax wijn. De gehele wijn rijpt een aantal weken in de kelders van Castillo de Madax waarna hij klaar is om genuttigd te worden.

De geur en smaak van de witte Castillo de Madax wijn

Bij het inschenken zien we een heldere gele kleur met groene schittering. Hij geurt het glas uit en geeft nuances van citrus fruit zoals limoen en citroen maar ook wat groene appels en verse munt blaadjes zijn waarneembaar. De frisse stijl van de geur zet zich voort in de mond en de tong wordt geprikkeld door vele fruit nuances. De meest opvallende zijn sinaasappelschillen en groene appel en peren. Hij heeft in de afdronk ook wat delicate zuren en tonen van amandelen en walnoten.