Catena Malbec La Consulta

Catena Malbec La Consulta

De Catena Malbec La Consulta is een unieke wijn en wij moeten zeggen voor deze prijsklasse heel veel wijn! De druiven zijn afkomstig uit het wijngebied Valle de Tupungato. Het wijnveld is genaamd La Consulta, hier groeien de Malbec druiven op in de beste omstandigheden. Op een hoogte van 1100 meter krijgen de druiven warme middag uren en koelte in de nacht, hierdoor is het klimaat perfect voor deze Catena Malbec La Consulta.

Het ontstaan van Catena Malbec

In de jaren 1950 begon Don Domingo Catena Malbec te betrekken van de wijngaarden van La Consulta. De combinatie van intens zonlicht en koele nachten levert een wijn op die Domingo waardeerde om zijn dieppaarse kleur, aroma's van zwart fruit en rijke fluweelzachte tannines. De dochter van eigenaar Nicolas Catena, Laura Catena, is woonachtig in San Francisco en heeft zich verder geworpen op de terroirexpressie van de Malbecs van Catena. En met veel succes. Wijn voor wijn, kun je het verschil proeven in hoogte, bodem en klimaat. In het zuiden van Mendoza worden de verschillende wijngaarden in La Consulta in de wijn gecombineerd. De wijngaarden zoals de Nicasia-wijngaard en de Angelica-wijngaard liggen hier op een hoogte van bijna 1100 meter. En dat is de perfecte hoogte voor de Malbec-druif. Mede dankzij de temperaturen kunne ze perfect rijpen. Temperaturen kunnen overdag oplopen tot 33 graden, terwijl in de nacht het flink afkoelt. Hiermee is het verschil tussen dag en nacht erg groot. Dit zorgt voor krachtige aroma’s en een uitgesproken frisheid in de zuren.

De oogst en smaken van Catena Malbec La Consulta

De druiven worden met de hand geplukt. Na een koude inweking van vijf dagen bij een temperatuur van tien graden vindt de gisting op eikenhouten vaten plaats. Zo wordt de wijn mooi afgrond. Al met al een puur glas Malbec die krachtig, soepel en fruitig tegelijkertijd is. In de geur indrukken van rijp fruit, bosbessen en kersen, mooi rokerig, breed, vanille, kruiden, mokka. De smaak is vol en peperig, heerlijk rijp en zwoel, intens en geconcentreerd, een fluwelen smaak, levendig door mooie zuren.