Cavicchioli Lambrusco Rosso dell Emilia

Cavicchioli Lambrusco Rosso dell Emilia

Lambrusco is al jarenlang een bekende wijn in de Italiaanse wijn cultuur. Want wie heeft er niet van genoten tijdens een van de Italiaanse vakanties? Het licht mousserende, licht zoetige en delicate karakter maakt het dat de Lambrusco wijnen veelvoudig worden gekocht door de Nederlandse toerist op vakantie in Noord-Italië. Bijzonder aan de Cavicchioli Lambrusco Rosso dell Emilia is dat het wijnhuis, Cavicchioli 1928, het eerste wijnhuis was die de Lambrusco druiven ging persen. Niet wetende dat bijna 100 jaar na de oprichting de Lambrusco wijnen zo een enorme cult-status zouden hebben vergaard.

Een Italiaanse wijn van Cavicchioli

Cavicchioli werd opgericht op 6 april 1928 door Umberto Cavicchioli. Hij ontdekte dat het persen van de Lambrusco druiven, groeiende in het dorpje San Prospero, een bijzondere wijn gaf. Bijna een eeuw na de eerste persingen is de Lambrusco wijn van Cavicchioli uitgegroeid tot een waar icoon binnen de Italiaanse wijnen. Momenteel staat de derde generatie aan het roer. Kleinkinderen Umberto, Sandro en Claudia zijn vastbesloten om het levenswerk van hun opa nog jarenlang door te zetten.

Hoe smaakt Cavicchioli Lambrusco Rosso dell Emilia

Een Lambrusco bestaat uit meerdere druiven, allemaal afkomstig uit de Lambrusco familie. Zo bestaat Cavicchioli Lambrusco Rosso Dell Emilia uit Lambrusco di Sorbara, Lambrusco di Grasparosso en Lamrbrusco di Salamino. Het recept is al decennialang onveranderd. Dit verklaart direct het ongelofelijke succes van Cavicchioli Lambrusco.

De smaak van een Lambrusco? Laat je niet verrassen. Het is geen gewone stille wijn. Zo heeft de Lambrusco er een klein ‘prikkeltje’ inzitten. Daarnaast is het geheel licht zoet en is het vooral rood fruit dat de boventoon voert. Drink hem dan ook niet bij het diner, maar schenk deze Cavicchioli Lambrusco Rosso dell Emilia uit wanneer je heerlijk in het warme zomerzonnetje is. Doordat je deze Italiaanse Lambrusco licht kan koelen, is deze wijn de ideale dorstlesser voor de warme zomers.