Cevico Catarratto Chardonnay Sicilië

Cevico Catarratto Chardonnay Sicilië

De klassieke Chardonnay is in deze Italiaanse wijn aangevuld met de typische Siciliaanse witte druif Catarratto. Door deze toevoeging is het een hele frisse wijn geworden. De Chardonnay druiven zorgen daarentegen voor veel bloemenaroma’s en de fruittonen. Het is een laagdrempelige wijn geworden die bij elke gelegenheid past.

Kwalitatieve wijn van wijncoöperatie Cevico

De Catarratto Chardonnay Sicilië wordt op de markt gebracht door de wijncoöperatie Cevico. Zij zijn in 1963 opgericht en maken gebruik van de druiven die in heel Emilia Romagna worden verbouwd. Waar ze eerste wijnen voornamelijk in bulk produceerde hebben ze in de jaren 80 en 90 een omslag gemaakt in specifiekere flessen wijn. Vandaag de dag hebben ze negen wijnmerken en exporteren ze naar meer dan 67 landen over de hele wereld. Ze maken gebruik van traditionele wijnbereidingsmethoden die ze vervolgens combineren met moderne technologie. Duurzaamheid en milieuvriendelijkheid zijn belangrijk maar de hoge kwaliteit staat altijd voorop.

De biologische Catarratto en Chardonnay druiven worden apart van elkaar geoogst. Hierbij wordt gekeken wanneer deze hun optimale rijpheid hebben behaald. Na de oogst worden ze naar de wijnmakerij gebracht waar een strenge selectie volgt, want alleen de allerbeste druiven zijn goed genoeg. De druiven worden vervolgens ook apart van elkaar geperst. Hierop volgt de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Tijdens de fermentatie staat de fruitige smaak centraal. Hierna blijft de wijn nog zes tot acht maanden op de fijnere gist rusten.

De frisse aroma’s van Cevico Catarratto Chardonnay Sicilië

De Catarratto Chardonnay kleurt strogeel in het glas met enkele gouden schitteringen. De geur is fris met fruit en bloemen aroma’s. In de mond een elegante wijn met fruitige tonen en een zachte tint van honing. Een zachte wijn die mooie in balans is en doorzet in een sappige verfrissende afdronk.