Champagne Castelnau Millesime

Champagne Castelnau Millesime

Een sublieme vintage Blanc de Blancs, gevinificeerd door het bekende champagnehuis Castelnau. Dit bedrijf, dat uitzonderlijke champagnes maakt, werd opgericht in 1916 en biedt hier een verfijnde champagne die de terroirs van de Côte des Blancs en de Montagne de Reims combineert. Met name de harmonie en de perfecte balans in deze Champagne zijn opmerkelijk.

12 jaar rijping voor Castelnau Blanc de Blancs

Castelnau, opgericht in 1916, is nu het prestigieuze merk van de Coopérative Régionale des Vins de Champagne. Deze groepering brengt 770 wijnboeren samen voor 900 hectare wijngaard, een van de grootste in de regio. De druiven komen van 149 crus op de beste Champagne terroirs, voornamelijk uit de Montagne de Reims met uitstekende Pinot Noirs, maar ook uit de Côte des Blancs, de Côte des Bar en de Marne-vallei. Het merk onderscheidt zich door gematigde doseringen en veroudering op tips die veel verder gaan dan de minimale wettelijke duur. Het is een vrouwelijke oenoloog, Élisabeth Sarcelet, die de cuvées van Castelnau signeert, in het bijzonder de Brut en de Brut Rosé.

Deze champagne dankt zijn uitmuntende kwaliteit vooral aan het feit dat Castelnau een enorm divers pakket aan percelen heeft. De Chardonnay-druiven komen uit de noordelijke deelregio's Grande Montagne de Reims en Côte des Blancs, die elk hun eigen bodemstructuur hebben. Dit en de maar liefst 12 jaar rijping op de fijne droesem vormen de basis van deze vintage-ervaring.

Geniet van de elegante en romige Castelnau Blanc de Blancs

De Champagne De Castelnau Blanc de Blancs toont een aantal dichte, expressieve en genuanceerde aroma's in de neus: mokka, zachte honing en citrus. Dankzij de extreem lange gistbewaring gaat dit in de mond gepaard met een elegante en romige stijl. Veel diepte met heerlijke bloemige en fruitige tonen. In de afdronk komen de citrustonen prominent naar voren. De Champagne gaat samen met veel gerechten maar bij uitstek bij zeevruchten of een lekker stukje vis.