De Castellane Champagne Brut Vintage

De Castellane Champagne Brut Vintage

De Konings Champagne van Castellane is deze Vintage, of te wel een Champagne uit één oogstjaar. Als een Vintage jaar van uitstekende kwaliteit is wordt er een sublieme Champagne gemaakt en meestal is dit eenmaal in de 4 jaar. De trossen worden dan speciaal door de wijnmaker geselecteerd en zeer zorgvuldig behandeld, met alle liefde en toewijding geoogst. Alles gebeurt met de hand om zo de verfijning van Castellane nog meer tot zijn recht te laten komen.

Het befaamde Franse Champagnehuis

Champagne de Castellane werd in 1895 gecreëerd door Vicomte Florens de Castellane. Zeer oude familie (het dateert uit de 10e eeuw) de familie Castellane koos Épernay om hun champagnehuis te stichten. Tegenwoordig maakt het huis van Castellane deel uit van de Laurent Perrier-groep. Het profiteert van de knowhow en hetzelfde team als Laurent Perrier. De gebouwen van Castellane zijn imposant en geregistreerd als historisch monument. Het Castellane-huis heeft een 66 meter hoge toren die een prachtig uitzicht biedt aan iedereen die de moed heeft om de trap te beklimmen. Castellane champagne is te herkennen aan het embleem, het kruis van Saint-André. Het is een eerbetoon aan de standaard van het oudste champagneregiment.

Volledige handmatige oogst voor Castellane Brut Vintage

De blend gemaakt van de Chardonnay en Pinot Noir druiven wordt samengesteld met een test panel. Alle druiven worden volledig met de hand geoogst, waarna een zeer strenge selectie volgt. Want alleen de allerbeste druiven zijn geschikt voor deze Brut Vintage. Deze Vintage rijpt voor minimaal 24 maanden in de kelders van Champagne de Castellane. Het resultaat is verbluffend met een mooie goud gele kleur alleen al in het glas een genot. In de geur opent hij met gekonfijt fruit zoals perzik, kweepeer en abrikozen maar ook brioche brood en vanille zijn waarneembaar. De smaak is een plaatje, met zijn zachte mousse (Bubbels) en rijke smaak een ware sensatie. Wij noteerde indrukken van perzik, abrikozen, citrus fruit, beetje mineralen, toast en gebrande noten.