Champagne Larnaudie Hirault Millesime 2012

Champagne Larnaudie Hirault Millesime 2012

Dit is een stukje vakwerk! Het pareltje van de Familie Larnaudie, maar we kunnen beter stellen het kroon juweel van de afgelopen 20 jaar. Deze Vintage 2012 is echt van uitmuntende kwaliteit en alle druiven komen enkel van het oogstjaar 2012. Het jaar kenmerkt zich door een warm voorjaar en lange warme zomerdagen waardoor de oogst heel vroeg binnen gehaald kon worden. De oogst bleek fenomenaal en van een prachtige kwaliteit dat Micheal Larnaudie meteen door had dat het een bijzonder jaar was. De oogst wordt volledig met de hand binnen gehaald en vervoerd in kleine kratjes naar de pers. De grote bolpers zorgt voor een zachte en rustige persing en het mooie gouden sap loopt vrij. Deze Vintage is gemaakt van de helft Chardonnay en de andere helft met de Pinot Noir, hierdoor is hij krachtig en zeer vol te noemen.

Houtlagering voor de Larnaudie Hirault Vintage

Iets wat je niet vaak meer ziet maar deze Champagne is gerijpt op eiken houten vaten. Een deel van de Champagne rijpt op het eiken hout waardoor hij voller en krachtiger wordt. Dat merken we goed terug in de smaak, zo ongekend mooi. In de geur geeft hij mooie indrukken van gedroogde abrikoos en noten, maar ook tonen van citrus, appel en vers gebakken brood. De smaak is eveneens een plaatje, een zeer zachte mousse prikkelen de tong met fruit nuances van abrikozen, limoen, gele pruim en iets van rode appel. Achter op de tong wat lichte groene kruiden en wat vanille, wat een pracht glas.