M de Moutard ICE Champagne

M de Moutard ICE Champagne

Achter deze sublieme fles met prachtige zilveren reflecties, schuilt het nauwkeurige werk van de wijnstokken en de klei-kalksteenbodem van de Cote des Bar. Het hele jaar door worden de Pinot Noir druiven gemaakt van 20 jaar oude wijnstokken handmatig onderhouden. Van snoeien tot ploegen om zo tot de hoogst haalbare kwaliteit te komen.

Het vinificatieproces van M de Moutard ICE Champagne

Champagnehuis Moutard is een echt familiebedrijf die met veel passie en toewijding hun Champagnes produceren. Lucien Moutard begon in 1952 met de productie van Champagne onder zijn eigen naam. Hij gebruikte hiervoor druiven die werden geteeld op het land van zijn familie in de Cote des Bar. Dit gebied ligt in het zuidoosten van de grens van Champagne. Hier heerst een uitstekend klimaat voor Pinot Noir en Chardonnay druiven. De warmte overdag wordt perfect afgewisseld met de koelte in de nacht. De huidige eigenaar Francois Moutard staat sinds het midden van de jaren 80 aan het roer van het wijnbedrijf. Het is een echt familiebedrijf die met veel passie en toewijding hun Champagnes produceren.

De druiven worden handmatig geoogst waarna het sap snel maar voorzichtig wordt geëxtraheerd door pneumatische druk om het niet te kleuren. Zoals de traditie van Champagne is, ondergaat het M de Moutard Ice een dubbele gisting, de tweede vindt plaats in de fles, waardoor het zijn bekende bubbel krijgt. De Cuvée M de Moutard Ice wordt minimaal 24 maanden op een latte gelegd en zal in de kelder rijpen om een droge champagne met een goudgele kleur te geven.

Elk moment van de dag genieten van Moutard ICE Champagne

Deze ICE Champagne is levendig en soepel, mineraal en fruitig, de smaak is fris en heerlijk. De perfecte balans is met ijsblokjes. Zonder de smaak te veranderen, zorgt ijs juist voor de juiste balans, waardoor M de Moutard Ice de ideale metgezel is op zomerdagen, middagen in de zon en vroege avond. Met een schijfje citroen, een muntblaadje of zelfs rood fruit kan je op elk moment van de dag van de M Ice cuvée genieten.