Chanson Nuits Saint Georges

Chanson Nuits Saint Georges

De druivenranken bevinden zich in de gemeente Nuits Saint Georges, in het hart van de Côte de Nuits. De druiven zijn afkomstig van geselecteerde percelen ten zuiden van het dorp, aan de rand van het "Premier Cru" gebied. De rode wijnen ontwikkelen mooie aroma's van rijpe rode en zwarte bessen met een vlezige textuur.

Biologische wijnbouw van Chanson

Chanson bezit 111 hectare in Bourgondië, waarvan 45 in Beaune, inclusief hun monopole Clos des Fèves, en belangrijke bedrijven van Clos des Mouches en Corton Vergennes. Ze verbouwen biologisch, en oogsten alle druiven en vinificeren alle wijnen, zowel voor hun landgoederen als voor gecontracteerde wijngaarden. Ze vereisen ijverige wijnbouw en perfecte rijpheid, ze vinficeren alle witte en rode wijnen 100 procent hele tros in hun ultramoderne faciliteit aan de rand van Beaune.

Nuits Saint Georges is een van de meest zuidelijke gemeenten van de Cote de Nuits en heeft de neiging om wijnen te produceren die stevig, gespierd, tannine en rustiek van stijl zijn. Domaine Chanson werkt met geselecteerde percelen wijngaarden ten zuiden van het dorp, vlakbij de grens van het ‘Premier Cru’-gebied. Zoals met al hun relaties met telers, oogst Chanson al het fruit met hun team om de controle over de kwaliteit van het fruit en de pluktijden te maximaliseren.

De geur en smaak van Chanson Nuits Saint Georges

Na de handmatige oogst rijpt deze Nuits Saint Georges in eiken vaten gedurende 16 maanden in de kelders van Chanson. De wijn vertoont een prachtige robijnrode kleur. De neus ontwikkelt intense aroma's van kleine donkere bessen op zoethout en vanille. De dichte en ruime wijn onthult een goede concentratie. De Nuits Saint Georges biedt een zeer pure vrucht met soepele en goed geïntegreerde tannines. De afdronk is genereus met tonen van fruitlikeur. Een uitstekende wijn om zo van te genieten of in combinatie met wit vlees, wildgerechten of kazen.