Chateau Beau Site Saint Estèphe 2018

Chateau Beau Site Saint Estèphe 2018

Dit prachtige wijnhuis genaamd Chateau Beau Site is gelegen in de wijnstreek Saint Estèphe van de Bordeaux. Het wijnhuis is eigendom van de familie Castéja-Borie en dat is geen onbekende in de streek. Het familie wijnhuis heeft maar liefst tien hectare wijngaard verdeeld over de Bordeaux. En deze familie hoef je niks uit te leggen want ze maken al wijnen sinds het jaar 1870. Want oen was het Pierre Borie die zich vestigde in Pauillac. De familie heeft maar 1 motto en dat is "exceptionnel sans exception" Nou dat kunnen wij alleen maar beamen want wat is dit prachtig zeg, en deze rode Chateau Beau Site Saint Estèphe is ook ngo eens onderscheiden met de noemer, Cru Bourgeois Superieur en dat is niet voor vele weg gelegd.

De oude wijngaard van Chateau Beau Site

Voor de wijngaard van Chateau Beau Site gaan we naar het plaatsje St. Corbian, in het uiterste noorden van Saint-Estèphe. Daar staat de oude wijngaard die perfect is gelegen ten opzichte van de zon op een prachtige heuvel. De bodem bestaat vooral uit kiezels waardoor de ranken diepe wortels hebben. Dit is erg van belang omdat in het gebied erg warm kan worden. Deze rode Chateau Beau Site wordt gemaakt van meerendeel Cabernet Sauvignon druiven aangevuld met merlot, petit verdot en Cabernet Franc. Alle druiven genieten van de lange rijping en worden bij de ideale rijpheid met de hand geoogst. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze rode wijn en dat is ook wel te merken in de zuiverheid van deze Saint Estèphe.

Houtlagering voor de Chateau Beau Site Saint Estèphe

De wijn wordt bepaald door de wijnmaker en vervolgens rijpt deze Chateau Beau Site Saint Estèphe maar liefst 15 maanden op eiken houten vaten. Er wordt gebruik gemaakt van de helft nieuwe en ongebruikte vaten en de andere helft zijn gebruikte vaten. Deze mix van nieuw en gebruikte vaten geeft een uniek geur en smaak aan deze Chateau Beau Site Saint Estèphe. Bij het open maken van deze fles ruiken we de kracht al, veel diepgang van zwart fruit, lichte kruiden en Vanille. Bij het inschenken zien we een donkere bijan zwarte kleur die al onze zintuigen doen prikkelen. Geurend naar zwart fruit, rode en zwarte bes maar ook cederhout, vanille en een schat aan kruiden zijn waarneembaar. De smaak is betoverd, veel zachte tannines wat we mogen verwachten van een top klasse Saint Estèphe. Rijkdom op de tong van zwart fruit, kruiden, peperkoek, leer, vanille, enz enz enz. Wat een top wijn!