Cote du Danube Chardonnay

Cote du Danube Chardonnay

Voor velen zijn de wijnen uit Bulgarije niet zo bekend, desondanks heeft dit land een eeuwenlange wijntraditie. Hoewel wijnhuis Burgozone relatief nieuw is, weten zij gebruikt te maken van deze eeuwenlange kennis en kunde. De Côte du Danube Chardonnay is een echte klassieker binnen het assortiment is daarnaast een van de meeste bekroonde Bulgaarse wijnen.

De stijl van Chateau Burgozone

Het ambitieuze wijnhuis Burgozone is zeer jong en werd in 2000 opgericht. Al vanaf dag een zet het wijnhuis hoog in. Zo hebben ze indrukwekkende wijnkelders die volledig zijn gemoderniseerd en planten ze continue wijngaarden aan. Het is daarbij het enige Bulgaarse wijnhuis dat al regelmatig in de prijzen is gevallen. Ze bezitten zo’n 100 hectare wijngaard en weten hier een hoge kwaliteit druiven te produceren. De stijl van Burgozone kan worden omschreven als een combinatie tussen uniek terroir, dankzij de invloeden van de Donau, en de kennis en kunde van gerenommeerde Bulgaarse wijnmakers.

De Chardonnay druiven staan aangeplant op wijngaard Oryahovo op de hellingen nabij de rivier de Donau. Hier profiteren de druiven van een uitstekend klimaat waarbij zonnige dagen worden afgewisseld met koele nachten. Bij optimale rijpheid worden de Chardonnay druiven met de hand geoogst en direct naar de wijnkelder gebracht. Hier volgt een strenge controle op de sorteertafel. Na een voorzichtige persing fermenteert de wijn sur lie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. De fermentatie duurt minimaal 1 maand.

De geur en smaak van Cote du Danube Chardonnay

De Cote du Danube Chardonnay kleurt mooi citroengeel en heeft in de geur intense en aanhoudende aroma’s. Overduidelijk groen fruit met frisse tropische tonen. De smaak is complex en harmonieus met aroma’s van groen fruit, citrus en steenfruit. De tonen komen mooi samen in de mond en begeleiden je naar een frisse aangename afdronk. De Cote du Danube Chardonnay combineert goed bij vegetarische en lichte gerechten. Vis, gevogelde en koude voorgerechten.