Chateau Joly Saint Emilion

Chateau Joly Saint Emilion

In één van de meest bekende wijngebieden van de wereld vinden we Chateau Joly. Het wijnhuis is gevestigd in de Saint Emilion welke uitmaakt van de Grand Vin de Bordeaux. Hier staat het prachtige Chateau met haar oude wijngaarden. Het wijnhuis kent een lange geschiedenis en heeft door de jaren heen veel geïnvesteerd. Zo staat er een geheel nieuwe wijnmakerij en heeft men plaats gemaakt in de kelder voor nog meer houten vaten. De tradities en klassieke eigenschappen staan hoog in het vaandel bij Chateau Joly en dat proeven wij ook terug in de rijke stijl.

De oude Saint Emilion wijngaard van Chateau Joly

Deze rode wijn is opgebouwd uit meerendeel Merlot druiven, namelijk zesentachtig procent. Daarbij wordt een beetje Cabernet Sauvignon toegevoegd om hem wat meer kracht te geven. De leeftijd van de wijngaarden is meer dan 35 jaar oud en dat verklaard de mooie oogst. De ranken staan aangeplant in een rijke bedome structuur waarin we veel kalk en kiezels vinden. Het klimaat is perfect, veel zonneschijn maar ook verkoeling van de wind die over de Gironde rivier door de wijngaarden waait. Dit geeft extra verkoeling en draagt bij aan de gelijkmatige opvoedingen van de trossen. De oogst wordt met de hand binnen gehaald en zeer streng gecontroleerd.

Houtlagering voor de Chateau Joly Saint Emilion

Na de persing op Chateau Joly zien we aan het zwarte sap al dat dit een top wijn is. Vervolgens rijpt deze Saint Emilion een aantal maanden op eiken houten vaten waardoor hij voller en krachtiger wordt zonder de eigenschappen van een Saint Emilion te verliezen. In het glas kleurt hij donker rood met een paarse rand. De mooie klassieke geuren komen uit het glas en we noteerden indrukken van zwart fruit zoals bramen en kersen, vanille, kruiden en pruimen. In de smaak geeft deze rode wijn mooie zachte tannines op de tong met daarbij veel rijke tonen van zwart fruit en wat vanille. De afdronk is zacht maar dat zijn we gewend uit de Saint Emilion streek.