Chateau La Chapelle Despagnet Saint Emilion Grand Cru

Chateau La Chapelle Despagnet Saint Emilion Grand Cru

Op een kilometer verwijderd van het hartje van de Saint Emilion Grand Cru ligt het mooie wijnhuis Chateau La Chapelle Despagnet. Het wijnhuis is opgericht door de broers Jean en Stan Gagnaire, twee gepassioneerde wijnmakers die toch wel een staaltje vakwerk hebben afgeleverd. Het kleine domein is vandaag de dag nog steeds in familie handen en ze bezitten ongeveer zeven hectare aan wijngaarden die allemaal geclassificeerd zijn als Grand Cru. Er is de afgelopen jaren veel geïnvesteerd in onder andere de wijngaarden en in veel modere wijnmaak technieken. Maar toch behoud deze Chateau La Chapelle Despagnet zijn klassieke geuren en smaken van de welbekende wijnregio Saint Emilion Grand Cru.

De wijngaard met de classificatie Grand Cru

De wijngaarden in Saint Emilion hebben allemaal de classificatie Grand Cru, en hiermee is het direct het hoogste haalbare in de wijnstreek. De rijke bodem van de wijngaarden is vooral te danken aan de Gironde rivier die zijn erfenis aan de wijngaarden heeft achtergelaten. Zo bestaat de bodem vooral uit kalk en klei waardoor de Merlot en Cabernet Sauvignon druiven het perfect doen. Het juiste klimaat met veel zonneschijn en koelte van de wind zorgt voor een rustig en evenwichtig groeiseizoen waardoor de trossen veel kracht halen uit de bodem. De oogst wordt gedeeltelijk met de hand geoogst en bij binnen komst worden alle trossen gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze top wijn van Chateau La Chapelle Despagnet.

Houtlagering voor de Saint Emilion Grand Cru

Hierna volgt een houtlagering van minimaal 12 maanden op een deel nieuw eiken, in deze periode ontwikkelt de wijn zich en groeit hij uit tot een ware prins. In de geur vertaalt dit zich in een klassieke geur van rood fruit, eiken hout, vanille, lichte kruiden en wat pure chocolade. De smaak is betoverend, zeer zacht met lichte prikkelende tannines, veel zwart fruit, mooie toets van het houten fust, zoetige kruiden en een beetje vanille. Zelden vindt men een St.-Emilion Grand cru met zoveel diepte, elegantie en puurheid voor zo'n prijs!