Chateau Souverain Pinot Noir

Chateau Souverain Pinot Noir

Het is geen onbekende in de regio Californië, dit mooie wijnhuis Chateau Souverain. Het wijnhuis is opgericht door J. Leland Stewart die in 1905 werd geboren. Hij kwam in een warm en bekend gezin terecht want de familie van zijn moeder genaamd Leland was de oprichter van Stanford University. En zijn vader een Schotse zakenman. De grondlegger van dit wijnhuis J. Leland Stewart was nooit op zijn gemak in de familie en besloot om zijn eigen pad te kiezen. En dat heeft Lee zoals hij zich zelf noemt geen windeieren gelegd. Maar daar was wel een hoop durf en lef voor nodig. Dit proeven we vandaag de dag nog steeds terug in de wijnen van Chateau Souverain.

De oude Pinot Noir wijngaard van Chateau Souverain

Lee starte het wijnbedrijf in het hart van Californië, en koos de beste plekken voor zijn rode Pinot Noir druif. Hij was voorstander van zuivere wijnbouw en daarmee introduceerde hij de eerste Single Vineyard Pinot Noir van het land. Het klimaat waarin de Pinot Noir druiven opgroeien is geweldig, veel zonneschijn en koelte van de wind en nachttemperatuur dragen bij aan een succesvolle oogst. De rijping van de druiven gebeurd zeer gelijkmatig vooral omdat de verhouding tussen warmte en koelte perfect is.

De geur en smaak van de Chateau Souverain Pinot Noir

Chateau Souverain Pinot Noir opent met donkerrode fruitaroma's die doen denken aan kersen en frambozen. Deze stijl zet hij voort in de smaak waarbij achter op de tong mooie indrukken komen van verse bosbessen, kruidnagel en vanille. Een echte klassieke Pinot Noir zo kunnen we hem wel omschrijven met in de afdronk veel rozen blaadjes en verrassende kruidigheid.

Wat eten we bij een Pinot Noir

Deze rode wijn van Chateau Souverain is heelrijk inzet baar als avond wijn maar is gastronomisch ook goed onderlegd. Hij kan bijvoorbeeld perfect gecombineerd worden met gedachten zoals eend, licht rood vlees, fazant en lichte kazen.