Chunky Red Double American Oak Zinfandel
Probeer het maar eens achter elkaar uit te spreken "Chunky Red Double American Oak Zinfandel". Een hele mond vol he! Nou dat is precies wat deze rode wijn is, een volle krachtpatser met heel veel diepgang en souplesse. De wijn komt uit het uiterste zuiden van Italië, namelijk uit de streek Puglia. Hier is de Primitivo druif heer en meester. Echter komt de primitivo in Californië voor onder de naam Zinfandel. Doordat deze wijn op Amerikaans eiken heeft gelegen hebben de wijnmakers deze wijn dus Chunky Red Double American Oak Zinfandel genoemd.
Houtlagering voor de Chunky Red
De Zinfandel trossen groeien op in Puglia aan zeer oude stokken. Ze geven vandaag de dag niet veel trossen maar wel van onschatbare waarde. Het leefklimaat waarin de trossen groot worden is perfect. Zo is er veel zonneschijn waardoor de trossen vol zinfandel prachtig rijpen. Maar er is ook veel koelte van de wind en dalende nacht temperatuur, mede door de nabije aanwezigheid van de Adriatische Zee. Hierdoor krijgen de trossen voldoende koelte en kunnen ze langzaam en evenwichtig groot worden. Bij de ideale rijpheid worden de trossen gedeeltelijk met de hand geoogst om zo enkel het beste sap te verkrijgen. Als het sap is geperst krijgt de gehele wijn een houtlagering op Amerikaans eiken waardoor hij de benaming Double American Oak mag dragen. De houten vaten geven veel smaak af aan deze top wijn!
Zo zacht als een donsdekbed
Bij het inschenken zien we een prachtige diep paarse kleur met een zwarte rand. De kleur is zeer aantrekkelijk en doet al onze zintuigen prikkelen. Met de neus aan het glas dromen wij weg en zien we olifanten die fietsen door de wijngaard. De mooiste geuren komen naar boven, donkere bessen, vanille, zoethout en vanille. De gestoofde geur zet zich voort in de smaak en laat onze tong voelen hoe zacht deze rode wijn is. Mooie aanzet van bramen en kersen met daarbij wat kruiden en vanille. Tegen de wangen aan wat nuances van koffie, zoethout en pure cacao. Later nog wat specerijen en verse kersen. De afdronk van deze Chunky Red Double American Oak Zinfandel is zacht en uitermate rijp. Wat een prachtige wijn.
