Cignomoro Verdeca

Cignomoro Verdeca

Een witte Italiaan, afkomstig uit de zogenaamde hak van de laars. We hebben het natuurlijk over Puglia. Echter is Cignomoro Verdeca anders dan alle andere witte wijnen uit deze regio. Net is spannender en uitdagender. Nét dat beetje extra pit. Trek hem open maar verwacht geen perfecte allemansvriend. Door de vergissing op hout wordt het boeket steviger en expressiever en daardoor excellent voor de echte fan van Pugliaanse wijnen.

De wijngaarden van Cignomoro

Wijnhuis Cignomoro is eigenlijk bij toeval opgericht. Het had niet veel gescheeld of het adembenemende landgoed was overwoekerd door de robuuste natuur van puglia. Ook ontzettend mooi, maar wij worden toch echt vrolijker van een mooi rijtje druivenranken.

Het landgoed is al een eeuw in handen van de familie Matichecchi, gevestigd een stuk noordelijker in Italië. Jaren geleden kochten zij het landgoed in Puglia, toen Puglia eigenlijk nog helemaal niets was. Pas toen rond de eeuwwisseling de wijnen uit Puglia in populariteit toenamen, besloot kleinzoon Ciro Matichecchi zijn passie achterna te gaan: wijn. Het landgoed, gelegen in de provincie Tarante, was hiervoor de plek bij uitstek. In recordtempo werd wijnhuis Cignomoro uit de grond gestampt en inmiddels behoort het tot het meubilair van de wijnprovincie Puglia.

Hoe smaakt Cignomoro Verdeca

De Verdeca druif, basis voor deze Cignomoro wijn, was van oudsher een graag geziene gast in Puglia. Echter wordt zij steeds minder aangeplant. Gelukkig heeft zij op de wijngaarden van Cignomoro nog een prominente plek weten te bemachtigen en zorgt zij hier nog ieder jaar voor heerlijke en sappige druiven.

Uniek is dat het sap wordt vergist op eikenhouten barriques en hier ook nog eens 11 maanden op rijpen. Een uniek proces wat je slechts zelden tegenkomt bij witte wijnen uit Puglia. De Cignomoro Verdeca doet de houtlagering goed. Naast een geur en smaak waarbij frisheid en fruitigheid van witte perzik en citrus domineren, is de complexe houttoon ook goed te onderscheiden. Hierdoor krijgt Cignomoro Verdeca nét iets meer karakter; zeker ten opzichte van andere witte wijnen afkomstig van de wijngaarden in Salento.