Clarendelle By Haut Brion Bordeaux

Clarendelle By Haut Brion Bordeaux

Een rode Bordeaux maar dan uniek want deze rode Bordeaux genaamd Clarendelle is onderdeel van groot macht Haut Brion. Clarence Dillon Wines beheert de productie en marketing van de Clarendelle wijnen. Deze naam is geïnspireerd op die van Clarence Dillon en heeft de missie gekregen om de erfenis van perfectie op te volgen die deze geweldige man aan zijn familie heeft nagelaten. De oude wijngaarden voor deze rode Bordeaux zijn gevuld met de druiven de iconische druivensoorten namelijk Merlot, Cabernet Franc en natuurlijk Cabernet Sauvignon. Ze geven prachtige oogsten alleen gaat dat niet van zelf, met de gedachten van Haut Brion worden de druiven echt behandeld als ware sterren. Door veel werkzaamheden in de wijngaarden worden ze groot en zeer krachtig. Het laatste is te danken aan het mooie klimaat wat er heerst in de wijngaarden, veel zonneschijn en een frisse bries van de zeewind zorgen voor een top oogst.

Volledige handmatige oogst voor deze rode Clarendelle

Als de perfecte rijpheid is bereikt worden de druiven met de hand geoogst voor deze rode Clarendelle. Tros voor tros wordt gecontroleerd en alleen de beste trossen komen in aanmerking om deze rode wijn te voeden. In kleine kratjes worden ze naar de pers gebracht waar ze een zachte persing ondergaan. Het mooie diep rode sap wordt vervolgens opgevangen en in houten vaten gestopt. Een belangrijke periode voor deze Clarendelle. De rijping op het eiken hout neemt minimaal 24 maanden in beslag voordat hij klaar is. Want net als bij Haut Brion is alleen het beste goed genoeg voor deze rode wijn.

De geur en smaak van de Clarendelle Bordeaux

Wat is het toch een feest, het begint allemaal al met het open maken van de kurk. De statige fles en bijzonder mooi etiket verhullen al direct dat we te maken hebben met een top wijn. Als de kurk van de fles is ruikt hij direct naar zwart fruit en lichte kruiden. In het glas komt hij helemaal los en geeft hij indrukkende geuren van onder andere zwart fruit, zoethout, lichte kruiden en vanille. In de smaak een mooie klassieke toon, verfijnde tannines met veel cassis fruit wat we kennen uit de betere Bordeaux wijnen. Op de tong een mooi samenspel van kruiden, ceder hout, vanille en pruimen. In de afdronk is deze rode Clarendelle een klassieke Bordeaux, veel lengte, rijkdom en fluweelachtig.