Clos Culombu Tribbiera Rosé

Clos Culombu Tribbiera Rosé

De druiven van één van de mooiste leisteenterrassen van Corsica, in Tallone, worden gebruikt voor deze Tribbiera Rosé. Hiervoor is een blend gemaakt bestaande uit 60 procent Niellucciu, 35 procent Sciaccarellu en 5 procent Cinsault. De druiven zijn weliswaar niet zo bekend, maar zorgen voor heerlijke smaken en verassende aroma’s. Deze wijn biedt een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding door eenvoud en elegantie te combineren.

Biodynamische wijnbouw van Clos Culombu

In 1973 werd het landgoed van 59 hectare aangeplant door Paul Suzzoni. Tussen de dorpen Lumio en Montegrosso produceert Clos Culombu hoge kwaliteitswijnen. Vanaf het begin af aan ligt de focus op milieuvriendelijke wijnbouw en wordt er gewerkt zonder het gebruik van onkruidverdelgers, pesticiden en andere chemische meststoffen. In 2010 zijn de begonnen met de volledige omschakeling naar biologische teelt en zijn ze hier zelfs voor gecertificeerd. Door continu te innoveren blijven ze steeds kritisch kijken naar hun manier van werken.

Het is voor de wijnmakers van Clos Culombu van belang om te kijken wat het terroir is en hoe zij dit kunnen versterken door de omstandigheden in de wijngaard optimaal te houden. Ze oogsten op het juiste moment, werken volledig biodynamisch en innoveren continu. Niet gek dat je dan tot een fantastische kwaliteitswijn komt. De druiven worden in de vroege morgen machinaal geoogst. Op deze manier behouden de druiven hun frisheid. Hierna worden ze direct naar de wijnmakerij gebracht waar de druiven worden gesorteerd en direct geperst. Het sap wordt vervolgens 72 uur gekoeld. Daarna volgt de fermentatie op een lage temperatuur tussen 12 en 16 graden. Dit duurt 15 tot 20 dagen om alle aromatische fijnheid te extraheren. Tot slot rijpt de wijn nog 5 maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen vaten.

De expressieve geuren van Clos Culombu Tribbiera Rosé

Daarna is het tijd om te genieten van deze bleekroze rosé. In de neus is hij zeer expressief met aroma’s van grenadine, rood jong fruit en bloemen. Deze rose is geheel fris en evenwichtig met een lange afdronk.