Colterenzio Lafoa Sauvignon Blanc

Colterenzio Lafoa Sauvignon Blanc

Een tropische Sauvignon Blanc die sterk beïnvloed is door het koele, zonnige landschap van glooiende heuvels in de Alto Adige regio. Een fruitig aromatische wijn die lekker fris is. De druiven zijn afkomstig van eigen percelen van wijnhuis Colterenzio.

De 300 hectare wijngaarden van Colterenzio

Het wijnhuis Colterenzio vinden we in de Alto Adige en zetten dankzij hun kennis en kunde deze wijnsteek in het noorden van Italië wereldwijd op de kaart. In 1960 werd het wijnbedrijf door Luis Raifer opgericht en kwaliteit staat vanaf het begin hoog in het vaandel. Het bedrijf bestaat uit 28 wijnboeren waar in de loop der jaren steeds meer gepassioneerde wijnbouwers zich bij het collectief hebben aangesloten. Vandaag de dag bestaat het uit 300 leden die samen ongeveer 300 hectare wijngaarden in hun bezit hebben. Zoon Wolfgang heeft het bedrijf inmiddels overgenomen, en werkt samen met oenoloog Martin Lemayr. De wijnen Cabernet Sauvignon Lafoa en Sauvignon Lafoa zijn een klasse op zichzelf en scoren ieder jaar hoge ogen.

De druiven zijn uitsluitend afkomstig van de Lafoa wijngaard in de buurt van het kleine stadje Girlan. De Sauvignon Blanc druiven worden volledig met de hand in september geoogst. Aangekomen in de wijnmakerij volgt een zeer strenge selectie. Na een korte maceratie periode worden de druiven voorzichtig geperst. De helft van de most fermenteert in roestvrijstalen vaten terwijl het andere deel rijpt in houten vaten. Alleen dit tweede deel ondergaat een malolactische fermentatie. De uiteindelijke blend ontstaat nadat de wijn 8 maanden sur lie heeft gerijpt.

De complexe aroma’s van Colterenzio Lafoa Sauvignon Blanc

De neus is opmerkelijk complex met citrusschil, grapefruit en honingmeloen. In de mond is er een overheerlijke zuurgraad, heldere citrus- en tropische fruitsmaken en een romige textuur van de veroudering van de droesem. Goed afgerond en gepolijst met veel finesse, dit is een fantastische wijn om te serveren naast geroosterde kip, zalm of rijke risotto's.