Duc de Foix Cava Rose

Duc de Foix Cava Rose

Deze Duc de Foix Cava Rose is een heerlijke Cava met verfijnde bubbels en een complex karakter. Veel fruit springt uit het glas met een ongelooflijk verfrissende smaak. Het is een perfecte wijn als starter op een feest of diner!

Innovatieve wijnbouw bij Covides Duc de Foix

Wijncoöperatie Covides werd in 1964 opgericht en groeide direct van 600 naar 800 leden. Ze zijn daarmee de grootste in Catalonië. Daarnaast ontvingen de in de jaren 90 ook nog eens een onderscheiding voor hun voorbeeldrol. Dat had te maken met hun kwaliteitsverbeteringen die ze in die tijd hadden doorgevoerd. Ze werken innovatief en streven altijd naar de hoogst haalbare kwaliteit. De wijncoöperatie heeft in totaal 3 wijnmakerijen die voorzien zijn van de modernste faciliteiten om de kwalitatieve wijnen te produceren. 85 procent van de wijngaarden zijn beplant met de druivenrassen Xarello, Parellada, Macabeu en Chardonnay. De overige 25 procent heeft plaats gemaakt voor de rode druiven Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah.

De wijn bestaat uit de druiven Macebeo, Xarello en Parellada. De druiven staan aangeplant in het dorpje Sant Sadurni d’Anoia, in het hart van de Penedes streek. Ten westen van Barcelona genieten de druiven van een uitstekend klimaat, waardoor de uiteindelijke Cava een heerlijk karakter krijgt. Wanneer de druiven optimaal rijp zijn, worden ze selectief geoogst en volgt er in de wijnmakerij de methode traditionelle. Hierbij vindt de tweede gisting plaats op de fles, waarna de wijn nog zo’n jaar op de fles rijpt in de oude kelders van Covides.

Geniet van de levendige Duc de Foix Cava Rose

Met een levendige en heldere roze kleur verschijnt de Cava Rose in het glas. De mooie belletjes rijzen mooi op en vormen een duidelijk kroon boven in het glas. In de geur een krachtig en aangenaam aroma pallet met fruitige tonen van rode bessen en een hint van laurier. In de mond een zoete ondertoon met een langdurige afdronk. Het is een evenwichtige en volle, fruitige Cava. Deze combineert uitstekend bij pasta gerechten met zeevruchten of bij gerechten met kip.