Cusumano Alta Mora Rosso
Alta Mora Rosso van wijnhuis Cusumano is een bijzondere wijn, want de druiven staan op vulkanische bodem. Hier zijn twintig jaar geleden de Nerello Massalere druiven geplant en geven prachtige rijpe druiven. En daar kunnen wij vandaag de dag van genieten. Een heerlijke rode wijn die een mooie combinatie vorm bij vleesgerechten of pasta’s.
Al veertig jaar kwaliteitswijn van Cusumano
De Italiaanse wijnmakerij Cusumano in Salemi werd veertig jaar geleden opgericht door Francesco Cusumano op Sicilië. Toen Francesco's zonen Alberto en Diego in de jaren negentig bij het bedrijf kwamen, gaf dit de wijnmakerij van de familie een nieuwe boost in ontwikkeling. Met temperatuurgeregelde roestvrijstalen tanks, Franse eikenhouten barriques en een geklimatiseerde opslagkelder werkt Cusumano op het hoogste niveau - wat een belangrijke voorwaarde is voor het grote succes ervan.
Franceso Cusumano heeft zijn wijnmakerij de afgelopen jaren voortdurend naar voren gebracht. Hij werd altijd gedreven door het cru-idee, zoals je hem eigenlijk kent uit Frankrijk. Hij analyseerde nauwkeurig het juiste perceel voor elke druivensoort om het volledige potentieel ervan te benutten. Hij laat niets aan het toeval over: handplukken, zorgvuldige selectie en zorgvuldige vinificatie horen bij de goede toon van Cusumano.
De wijngaard heeft een noordelijke expositie en ligt op een hoogte van achthonderd meter boven zeeniveau. De leeftijd van de wijnstokken is gemiddeld twintig jaar en de oogst gebeurt met de hand in de tweede helft van oktober. De druiven worden na een strenge selectie geperst en ontsteeld waarna de schilinweking twaalf dagen plaatsvindt bij 28 graden. Daarna volgt de malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks.
Hoe smaakt de Alta Mora Rosso Cusumano?
Cusumano Alta Mora Rosso is een van de geweldige rode wijnen uit Sicilië die in elk opzicht boeit. Diep donker bijna zwart in het glas, in de neus aroma's van rijp kersenfruit, bosbessen, jasmijn, vlierbessen, nootmuskaat en een fijne minerale toon. Hij is elegant en pittig in de mond met vers fruit, behendigheid en een opwindende, perfect geïntegreerde zijdeachtige tanninestructuur. De smaakzintuigen worden overweldigd door een reeks mediterrane kruiden die worden afgewisseld met de fruittonen. In de afdronk met fruitige en langdurige finale.
