Cusumano Benuara

Cusumano Benuara

Een bijzondere wijn gemaakt van twee druif soorten namelijk Nero d'Avola en Syrah, de wijn genaamd Cusumano Benuara! Het evenwicht in deze wijn is uitmuntend want de Nero d'Avola zorgt voor zachtheid en een hoop zwart fruit en de Syrah voor pit en kracht.

Een complexe wijn uit het zonnige Sicilië

De Benuara is afkomstig uit het zonnige Sicilië, waar Francesco Cusumano veertig jaar geleden zijn bedrijf oprichtte. Cusumano maakt gericht gebuik van de diversiteit van Sicilië en laat zijn druiven gedijen in de regio’s die de beste omstandigheden bieden voor de betreffende druivensoort. De wijnmakerij Cusumano heeft in totaal bijna vierhonderd hectare eigen wijngaarden. Het fruit voor de Benuara rijpt op de wijngaard in Salemi.

De blend voor deze wijn bestaat uit zeventig procent Nero d’Avola en dertig procent Syrah. De Nero d’Avola-wijngaard is gericht naar het zuiden en de Syrah-wijngaard naar het zuidoosten. De productie gebeurt in Tenuta Presti e Pegni, Monreale, gelegen op 250 meter boven het zeeniveau. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is zestien jaar en die van de Syrah elf jaar. De oogst vindt in augustus en september plaats. Na de oogst worden de stengels verwijderd en volgt de schilinweking gedurende twee dagen en fermentatie bij 26 á 28 dagen met regelmatig hercirculatie en verwijderen van het most. Malolactische fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten en daarop volgt een rijping van tachtig procent in staal en de overige twintig procent in vaten va 20 hl.

Geniet van de intense aroma’s van Cusumano Benuara

De kleur van de Benuara is donker robijnrood. Hij heeft een complexe smaak en intense fruitaroma’s. Zoals elke wijn van het Italiaanse wijnhuis, werd deze ook geproduceerd volgens de regels van de moderne technologie. Hij kan vier tot zeven jaar worden bewaard. In de geur mooie indrukken van bramen, pruimen, kruiden en oosterse specerijen. De smaak is betoverend, vol en stevig met veel fruit nuances van bramen, kersen en kleine vijgen. In 2011 werd deze rode wijn bekroond met twee glazen, wat overeenkomt met een beoordeling ‘zeer goed’. Een heerlijke wijn om zo van te genieten of bij kazen en vleesgerechten.