Cusumano Shamaris Grillo

Cusumano Shamaris Grillo

Een goede wijn van de Grillo druif is altijd heerlijk, nou voor deze Cusumano Shamaris Grillo kunnen we het woord HEERLIJK wel met hoofdletters schrijven. Een ultieme klasse wijn van het warme eiland Sicilië, hier groeien de druiven op ten westen van Palermo. Het wijn bedrijf Cusumano heeft als filosofie "Simply Sicily", je proeft alle mooie eigenschappen van de Grillo druif.

Unieke wijnen uit een uniek landschap

In 1970 begon Francesco Cusumano met het produceren van wijn om te bewijzen dat het mogelijk is om goede wijnen te maken op Sicilië. Vandaag de dag staan zijn zonen Diego en Alberto aan het roer. De familie Cusumano heeft in verschillende gebieden op Sicilië geïnvesteerd, om zo het beste terroir per druivensoort te kunnen creëren. De wijnkelder ligt in Partinico hier rijpen de wijnen. In de kelder komen technologische innovatie, aandacht voor design en respect voor de geschiedenis samen. Het zijn unieke wijnen uit een uniek landschap.

Het Italiaanse eiland Sicilia is de thuisbasis van de Grillo-wijnstokken. Deze druiven produceren fruitige, frisse witte wijnen en de beroemde Italiaanse dessertwijn Marsala. De druivensoort heerst sinds eind 19e eeuw op Sicilië. De meeste leveranciers mengen ze met de inheemse soorten van het eiland, zoals Cataratto Bianco of Inzolia. Ook pure gegrilde druppels winnen aan populariteit. Een van de oudste groeigebieden van de druivensoort is waarschijnlijk Ligurië.

De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is zeven jaar en in half september worden de druiven geoogst. Na een koude inweking voor de duur van vijf uur, volgt de pneumatische persing. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij het gecontroleerde temperatuur van 18 tot 20 graden. Tot slot gaat de wijn vier maanden in roestvrijstalen en rijpt verder op de fles.

De geuren en smaak van Cusumano Shamaris Grillo

In de geur heeft deze Shamaris Grillo indrukken van witte bloemen, jasmijn en fruit tonen van meloen en groene appel. De smaak is vol en krachtig en zeer veelzijdig met nuances van appels, limoen, amandel en tijm maar ook veel witte bloemen! Echt een aanrader deze top wijn!