De Stefani Stefen 1624

De Stefani Stefen 1624

De konings wijn van De Stefani deze rode Stefen 1624 uit het wijngebied Refrontolo, Colli di Conegliano DOCG. De naam Stèfen is de oude familie naam van de familie Stefani. Dit heeft met terug gevonden in oude documenten die dateren uit 1624. Met de Stèfen 1624 wilde de familie Stefani een wijn weg zetten uit het verleden. Daarbij ook gebruik makend van de oude inheemse druif de Marzemino. Echt een stukje meesterwerk deze prachtige rode wijn en met prijzen op zak zoals 97 punten Luca Maroni, 95 punten James Suckling een 92 Punten Robert Parker. De "Stèfen 1624" wijngaard op het landgoed Colvendrame is gelegen op de heuvels van Refrontolo, tussen Conegliano en Valdobbiadene. Colvendrame is de naam van de heuvel waar deze wijngaarden bevinden zich, die een zeer gunstige klimaat tot zijn beschikking heeft. De wijngaard ligt op een hoogte van 300 meter en zorgt voor een evenwichtig groeiseizoen.

Gedroogde druiven voor deze rode Stèfen 1624 wijn

De aanplanting van de wijngaard gaat terug tot aan 1987, inmiddels is hij volwassen en geeft het een krachtige volle oogst. Als de druiven hun perfecte rijpheid hebben bereikt worden de druiven ingedroogd. Ze verliezen een deel van hun vocht en worden later pas geperst, het voordeel is dat het uiteindelijke sap veel krachtiger en voller is. Dit alles wordt ook nog eens versterkt door de zesendertig maanden durende houtlagering. Een belangrijke periode voor deze rode Stèfen 1624 want hij wordt enorm krachtig en complex in zijn geuren en smaken. Maar dat is nog niet alles want hierna volgt ook nog een fles lagering van achttien maanden in de kelders van De Stefani. Pas als de wijnmaker helemaal overtuigd is van de kwaliteit van de Stefen 1624 mogen de flessen worden verkocht.

De geur en smaak van de De Stefani Stefen 1624

Met zijn zeer diepe robijn rode kleur ziet deze wijn er in het glas al zeer aantrekkelijk uit. De kleur alleen al doet een mysterieus glas vermoeden. In de geur intense tonen van rijpe wilde rode vruchten. In de smaak word men verrast met volle smaken van rijp rood fruit, afgewisseld met een beetje tabak en cacao, achtervolgd door zwarte bessen en een subtiele vlaag van tannines. Wat een bijzonder glas wijn!