Diwald Selektion ChaGrü

Diwald Selektion ChaGrü

Een prachtige blend die bestaat uit 50 procent Grüner Veltliner, 30 procent Chardonnay en 20 procent Weissburgunder. Dankzij de twee laatste druifsoorten is deze ChaGrü bijzonder elegant met de nodige levendigheid die de Grüner Veltliner verzorgt.

Krachtige persoonlijke wijnen van Diwald

Wijnhuis Diwald ligt in het dorpje Großriedenthalin de Wagram. Het ligt 60 kilometer ten noorden van Wenen. Rondom Wenen worden de meeste wijnen gemaakt. Het gebied zorgt voor intens, zuivere droge wijnen. Ze hebben in veel opzichten meer gemeen met de Elzas dan met Duitsland. Door het gebruik van originele druiven ontstaan er wijnen met een eigen persoonlijkheid. De wijngaarden zijn voor het overgrote deel gelegen op lössgronden, wat een bijzonder karakter geeft aan de wijnen. De omstandigheden zijn erg divers. Het serieuze landklimaat en relatief bescheiden opbrengsten resulteren in krachtigere wijnen. Oprichters Hans en Paula Diwald werden vanaf 1976 echte pioniers toen ze iets ondenkbaars deden: ze maakte de overstap naar biologische landbouw. Er was nog geen certificering, slechts een handvol gelijkgestemden. Paula en Hans werden destijds belachelijk gemaakt, nu zijn ze pioniers van een hele beweging. Ondertussen verwerkt het wijnhuis 20 hectare wijnstokken en exporteert het naar 18 landen op 3 continenten.

Een frisse biologische wijn ChaGrü

Deze druifsoort is een typisch Oostenrijks druivenras en komt ook nog eens het meest voor in dit land. Dankzij het perfecte klimaat voor deze druif zorgt voor rijpe druiven en heerlijke wijnen. Alle druiven worden met de hand geoogst en via een spontane vergisting tot wijn verwerkt in afzonderlijke roestvrijstalen vaten. De Chardonnay en Weissburgunder ondergaan een malolactische vergisting terwijl de Grüner Veltliner een tijd rijpt op zijn eigen dode gistcellen. Hierna worden ze geblend tot de uiteindelijke wijn.

Het resultaat is een aangename frisse biologische wijn met zachte aroma’s van Lychee en mango. De Chardonnay zorgt voor de rondheid in deze ChaGrü, en de Grüner Veltliner zorgt voor de aangename frisse zuren.