Domaine Bousquet Malbec Dulce

Domaine Bousquet Malbec Dulce

Deze Dulce ofwel zoete rode wijn (dessertwijn) wordt gemaakt van 100% Malbec druiven. Een Argentijnse dessert wijn van de malbec druiven. Een uniek stukje vakwerk en zeer bijzonder om te proeven. Want wanneer proef je nu een rode dessert wijn en dan ook nog eens van de Malbec druif? Wijnmaker Jean Bousquet, een Fransman wilde een rode dessert wijn maken die concurrent was van de bekende rode dessertwijn Banyuls uit Frankrijk. Hij plantte in Alto Gualtallary, Tupungato op een hoogte van vierduizend voet een kleine wijngaard met Malbec druiven. Het is dierct een van de hoogst gelegen wijngaarden in dit gebied en het klimaat zorgt voor heel veel zon. De druiven worden rijp en Jean Bousquet laat deze inkrenten aan de ranken. Het suiker gehalte in de druiven loopt op en aan het einde van het seizoen worden de Malbec druiven met de hand geoogst.

Houtlagering voor de Bousquet Malbec Dulce

Door dit proces van indrogen aan de ranken kunnen ze helaas niet elk jaar deze rode dessert wijn maken doordat de opbrengsten erg laag zijn. Maar het sap wat verkrijgbaar is krijgt een koninklijke behandeling. Het rijpt in totaal minstens twaalf maanden op eiken houten vaten waardoor deze rode dessert wijn nog voller en krachtiger wordt. Na de houtrijping van deze Domaine Bousquet Malbec Dulce rijpt hij ook nog eens acht maanden op de fles om hem tot rust te laten komen. Het pure en zeer krachtige rode sap is klaar om gedronken te worden. Een heerlijke serveer tip voor deze dessertwijn is dat u deze wijn wel ligt koelt. Dat maakt hem heerlijk!

De geur en smaak van de rode dessert wijn van de Malbec druif

Deze Domaine Bousquet Malbec Dulce heeft een violette, bijna zwarte kleur met een hoge intensiteit en lichte tonen. In de geur komen intense, rijke aroma’s naar voren van bramen, zwarte bessen, chocolade en hints van koffie. In de smaak verfijnde nuances van rijpe pruimen, marmelade en chocolade, met een volle body, zachte tannines en een lange afdronk. Laat u deze dessertwijn van de Malbec druif goed door u mond walsen dan proeft u ook pruimen, wat cacao en koffie. Hierdoor is deze dessert wijn heerlijk bij chocolade gerechten, toffee, harde kazen en nagerechten met veel chocolade.