Domaine Bousquet Virgen Malbec

Domaine Bousquet Virgen Malbec

We wisten al dat Jean Bousquet de meest mooie wijnen maakt van Organic druiven maar met deze rode wijn maakt hij een nieuwe stap. Want deze Virgen Malbec is een wijn zonder dat er gebruik is gemaakt van Sulfiet. Dat kan niet vanzelf want de kwaliteit van de druiven moet dan wel op een zeer hoog niveau zijn. In Tupungato Uco Valley in Mendoza staan de Malbec ranken voor deze rode wijn. Op een hoogte van wel 4000 voet is het klimaat perfect, veel zon uren en koele nachten zorgen voor een unieke samenstelling. De Malbec druiven krijgen veel fruitigheid en een mooie zuurgraad die nodig is om een top wijn te maken.

Volledige handmatige oogst voor deze Bousquet Virgen Malbec

Bij de perfecte rijpheid van de Malbec druiven worden ze geheel met de hand geoogst en zeer streng geselecteerd, alleen de beste trossen worden in kleine houten kratjes gelegd. De krachtige trossen ondergaan dan een zacht persing en worden vergist in de kelders van Domaine Bousquet. Omdat het sap zo fantastisch en krachtig genoeg is wordt er geen sulfiet toegevoegd aan deze rode wijn. Vandaar de naam Virgen Malbec.

Hoe smaakt een rode wijn zonder sulfiet?

Zodra deze rode in het glas gaat ruiken we al direct een mooie zuivere indrukken van blauwe bessen, viooltjes en wat lichte kruiden. In de smaak geeft deze rode Bousquet Virgen Malbec een hele zachte aanzet met verfijnde tonen van rood en zwart fruit. Wat langer in de mond merken we de pure zuivere stijl van deze rode wijn. We noteerden ook smaak indrukken van pruimen en bramen met kleine nuances van vanille en peper. Maar wat is dit een prachtig glas, puur, eerlijk en heel zuiver. Deze rode wijn is heerlijk om in de avond te drinken maar kan ook worden gecombineerd met gerechten zoals, lamsvlees, konijn, hertenbiefstuk en rollade.